中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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保守派民調:4成受訪者認辯論主持人會偏袒拜登 48%認媒體偏頗

美國昨天舉行本屆總統大選第一次辯論會。保守派的「拉斯穆森報告」( Rasmussen Reports)在辯論會開始前完成的民調顯示,有40%的受訪者認為辯論會的主持人將暗助拜登,48%的受訪者認為新聞機構歪曲事實來幫助其所支持的候選人。 「拉斯穆森報告」調查發現,40%的美國選民認為大多數辯論主持人將盡力幫助拜登。8%的人認為他們會嘗試協助川普總統。 37%的受訪者預期主持人會保持公正,而16%的人不確定。 這個結果與4年前的大選辯論接近。當時有46%的人認為主持人會設法幫助民主黨候選人希拉蕊;6%的受訪者認為說主持人會幫助川普。 在最新調查中,有41%的選民相信媒體對候選人評論的事實查核。 48%表示不同意,並認為新聞機構歪曲事實來幫助其所相挺的候選人。12%的受訪者表示他們不確定。不過,與四年前相比,已經有相當大的進步,當時有62%的受訪者認為新聞機構歪曲了事實,而29%的受訪者則表示他們相信媒體的事實檢查。 「拉斯穆森報告」指出,發生此變化的一個重要原因是,與2016年相比,民主黨人對媒體事實檢查的信任度更高。大多數共和黨人和獨立選民仍然持懷疑態度。 中年選民最有可能相信新聞機構歪曲事實來幫助他們所支持的候選人。 認為主持人將設法幫助拜登的選民中,有82%也質疑媒體事實查核對的有效性。 50%的選民預期大多數記者會幫助拜登;只有5%的人預期記者會嘗試幫助川普。 選民們認為,媒體更願意兜售拜登的立場,而不是讓閱聽人們知道川普在這些問題上的立場。當涉及川普的媒體報導時,也大多是爭議性話題。

新Switch改用7吋OLED螢幕 目標年底前推出

任天堂Switch推出至今四年,出新型號的消息可謂不絕於耳,而最新的消息則是由彭博新聞報道,指新Switch將改用7吋OLED螢幕。 Switch目前使用6.2吋螢幕,而Lite版則是5.5吋,兩款都是LCD 720p螢幕。彭博引述消息人士指,三星電子旗下的三星顯示最快6月開始,生產7吋的OLED螢幕,解像度仍為720p,初期每月目標產量一百萬塊,期望7月可以出貨予組裝商,目標是讓新型號Switch於年底的假期檔期前面世。 消息人士指,這款7吋螢幕將是剛性OLED螢幕(rigid OLED),比現時高端智能電話用到的螢幕柔軟度較低(即更容易跌破),不過優點是較便宜;而對比舊有的LCD螢幕,OLED螢幕可以更省電,提供更高對比度,反應時間亦可能縮短,更薄的螢幕相信亦能為主機「減磅」。 至於整體效能上,新主機預料將沒有太大改變,但在畫面輸出上將能支援4K畫面輸出(目前為1080p),不過這樣就代表主機在手提時和輸出畫面時,解像度差距進一步擴大,預料對遊戲開發商將是另一挑戰。 任天堂及三星顯示都拒絕回應報道。任天堂社長古川俊太郎上月曾表示,短期內未有計劃公布新型號Switch主機,不過有分析就指出,去年新冠疫情大流行,令任天堂決定靜觀其變,如今疫情開始緩和,Switch換上新裝推出將非常有可能。

IKEA「25元購物袋」救援萬元婚紗 新娘「穿著上廁所」解決最大煩惱

婚禮是人生中最美好的回憶之一。新娘穿著美麗的婚紗,在親友的祝福中與愛人牽手,浪漫又幸福。但新娘們也有無法說出口的小苦惱,那就是結婚禮服穿脫太不方便啦。特別是大大的裙擺,讓如廁變得很尷尬。     ▼英國北約克郡(North Yorkshire)的一名女子前不久舉辦了婚禮。婚禮之前,她一直在思考:穿上婚紗後想去廁所怎麼辦?總不能讓伴娘幫忙托著裙襬,在眾目睽睽下方便吧?       ▼最後她花0.8歐元(約28元新台幣)買了一個IKEA購物袋,將它改造成防止弄髒婚紗的小工具。       ▼她在IKEA購物袋底部剪了一個洞,先將雙腳踩進洞中,再將購物袋的提手當成肩帶穿在身上。           ▼這樣一來,婚紗大大的裙擺都被包覆在購物袋裡,新娘就能空出雙手脫內褲、拿衛生紙、換衛生棉了。       婚禮那天,她親自試用了這個小撇步,感覺很實用,這才po到網路上與大家分享。網友們看到後都覺得很有創意,忍不住感嘆:「真是個好主意!」沒想到IKEA購物袋還能這樣用,有了它,再也用擔心弄髒婚紗啦~

《暗黑破壞神II:獄火重生》開發團隊訪談:上市初期不支援跨平台遊玩

《暗黑破壞神II:獄火重生》即將於9月24日於PC、Xbox、PlayStation和 Nintendo Switch等多平台同步推出,為了滿足新舊玩家的期盼,暴雪娛樂也邀請到《暗黑破壞神II:獄火重生》工作室設計總監Rob Gallerani和資深技術總監Michael Bukowski接受台港媒體視訊聯訪,暢談遊戲開發過程。 《暗黑破壞神II:獄火重生》資深技術總監Michael Bukowski(左)和工作室設計總監Rob Gallerani(右)。 圖:暴雪娛樂提供 過往玩家社群一直有聽到《暗黑破壞神II》原始程式碼曾因為「一把火」而遺失。對此,Michael Bukowski澄清,不確定謠言怎麼來的,但原始碼是有的,是原始繪圖或圖片有部分遺失;Rob Gallerani也補充,缺少的是原始的美術圖,比如說有隻怪只有點陣圖,沒有3D模型,等於開發團隊得特此做出來。 本作並非動視暴雪與暴雪娛樂首次將過往作品進行重製,如《星海爭霸:高畫質重製版》或是《Tony Hawk 滑板高手1 2》都有不錯的聲譽,團隊如何看待重製技術難度上的差別?Rob Gallerani指出,《星海爭霸》非常重視平衡,關卡跟多人模式是不能去改動的,至於《Tony Hawk》則是把原版整合進來,只要感覺、動作招式對了玩家就會買單,然而《暗黑破壞神II》強調的是重視玩家的回憶,才會讓遊戲跑的時候是用舊的程式碼,額外加強操作上的便利。 《暗黑破壞神II:獄火重生》強調的是重視玩家的回憶,才會讓遊戲跑的時候是用舊的程式碼,額外加強操作上的便利。 圖:暴雪娛樂提供 談到重製版的更多細節,像是角色肢體動作、焦距,甚至鏡頭都有微調,Rob Gallerani解釋,這些改動主要是重製解析度大幅提出後必須調整的地方,比如舊版身穿黑袍的人坐下,玩家看到的細節不會這麼多,但現在包括袍子皺褶、光影反應都必須注意,但其實還是採用原本的分鏡、音效也是原有的。 關於遊戲混音提升到3D環繞聲,Michael Bukowski也分享有趣的插曲,玩家操作的角色如果穿著不同的裝甲,會有不同的音效,如鎧甲與皮甲對比,前者跑動會多了金屬撞擊聲,「剛好我家有一副鎧甲,就帶到錄音的地方,讓錄音人員穿著跳出來以實際錄製聲音,如果玩家在遊戲中穿著鎧甲聽到聲音,這就是我們實際錄的」。 玩家操作的角色如果穿著不同的裝甲,會有不同的音效,如鎧甲與皮甲對比,前者跑動會多了金屬撞擊聲。 圖:暴雪娛樂提供 本次的重製作品是《暗黑破壞神II》首次登陸家機及掌機平台,Rob Gallerani表示:「一個在主機上的暗黑二是不存在過的,我們想讓玩家感覺很熟悉,但他們卻沒有在主機上玩過。」這點官方非常謹慎處理,希望對從不曾經存在過的遊戲創造出很懷舊的感覺,其中一大挑戰就是手把推送取代滑鼠的游標,以前玩家是靠點擊地面前進,但現在全由玩家控制,要做到手把順暢手感又不影響到遊戲。 關於跨平台遊玩有沒有機會在日後出現?Michael Bukowski表示,當前的目標是優先把遊戲帶到主機,跨平台進度共享是比較重要的,雖然跨平台遊玩在上市初期先不支援,但有針對程式碼做調整,希望日後是做得到的。但他也特別指出,所謂的跨平台遊玩,如果是指同機種不同世代,如PS4和PS5,目前是可以支援連線遊玩的。 如果兩位玩家分別在同機種不同世代,如PS4和PS5,目前是可以支援連線遊玩的。 圖:暴雪娛樂提供 而在Switch平台部分,近期公布的官方藍帖有提到多人模式最多支援四名玩家,Rob Gallerani解釋:「當我們在把暗黑二帶到不同平台,會針對平台打造遊戲體驗,希望對該平台玩家是最理想的。我們發現當從大螢幕放到Switch,很多東西是看不到的且太過密集,會對玩家遊戲體驗造成干擾,所以最後Switch多人模式上限才訂為四個人。」 最後,Rob Gallerani也表示,希望遊戲推出後,玩家享受遊戲的程度,就和他們享受製作遊戲的過程一樣,「這次是推向全世界,希望大家喜歡我們製作的努力,一起回顧暗黑二的世界,最重要的是希望大家喜歡這個世界。」

不准「以川普之名」募款 共和黨期中選舉現憂慮

美國總統川普的律師日前曾致信要求共和黨3個募款組織,禁止再以川普的名字、肖像進行募款,而川普還呼籲支持者,若要捐款請透過他的超級政治行動委員會「拯救美國」(Save America SuperPAC),此舉被美國媒體「CNN」批評,川普恐阻礙共和黨在美國期中選舉贏得多數席次的努力。 根據「CNN」報導,川普的律師於美國時間5日發函給共和黨全國委員會(Republican National Committee)、共和黨全國競選組織(National Republican Congressional Campaign)及共和黨全國參議院競選組織(National Republican Senate Campaign),警告他們勿再使用「川普之名」進行募款。 川普在8日公開表示 :「我們不再需要為共和黨人賺錢了,這只會傷害我們強大的投票基礎,他們永遠不會帶領我們走向偉大。」他呼籲支持者,將您的捐款透過官網發送給他的超級政治行動委員會「拯救美國」,川普強調 :「我們將把這一切帶回來,比以往任何時候都強大!」 川普也說,他完全支持共和黨和重要的共和黨委員會,但他不支持部分共和黨人,一些共和黨人沒有權利使用他的肖像或形象來籌集資金,川普更痛批,這些共和黨人完全沒有考慮到共和黨最大的利益,正在浪費大量的資金。 針對川普的舉動,共和黨3個募款組織的主席也對外發出聯合聲明表示,他們感謝川普在過去與未來的支持,才能打破籌款記錄,他們期待與川普合作,重新讓共和黨奪回國會的多數席次。
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