中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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不准「以川普之名」募款 共和黨期中選舉現憂慮

美國總統川普的律師日前曾致信要求共和黨3個募款組織,禁止再以川普的名字、肖像進行募款,而川普還呼籲支持者,若要捐款請透過他的超級政治行動委員會「拯救美國」(Save America SuperPAC),此舉被美國媒體「CNN」批評,川普恐阻礙共和黨在美國期中選舉贏得多數席次的努力。 根據「CNN」報導,川普的律師於美國時間5日發函給共和黨全國委員會(Republican National Committee)、共和黨全國競選組織(National Republican Congressional Campaign)及共和黨全國參議院競選組織(National Republican Senate Campaign),警告他們勿再使用「川普之名」進行募款。 川普在8日公開表示 :「我們不再需要為共和黨人賺錢了,這只會傷害我們強大的投票基礎,他們永遠不會帶領我們走向偉大。」他呼籲支持者,將您的捐款透過官網發送給他的超級政治行動委員會「拯救美國」,川普強調 :「我們將把這一切帶回來,比以往任何時候都強大!」 川普也說,他完全支持共和黨和重要的共和黨委員會,但他不支持部分共和黨人,一些共和黨人沒有權利使用他的肖像或形象來籌集資金,川普更痛批,這些共和黨人完全沒有考慮到共和黨最大的利益,正在浪費大量的資金。 針對川普的舉動,共和黨3個募款組織的主席也對外發出聯合聲明表示,他們感謝川普在過去與未來的支持,才能打破籌款記錄,他們期待與川普合作,重新讓共和黨奪回國會的多數席次。

《暗黑破壞神II:獄火重生》開發團隊訪談:上市初期不支援跨平台遊玩

《暗黑破壞神II:獄火重生》即將於9月24日於PC、Xbox、PlayStation和 Nintendo Switch等多平台同步推出,為了滿足新舊玩家的期盼,暴雪娛樂也邀請到《暗黑破壞神II:獄火重生》工作室設計總監Rob Gallerani和資深技術總監Michael Bukowski接受台港媒體視訊聯訪,暢談遊戲開發過程。 《暗黑破壞神II:獄火重生》資深技術總監Michael Bukowski(左)和工作室設計總監Rob Gallerani(右)。 圖:暴雪娛樂提供 過往玩家社群一直有聽到《暗黑破壞神II》原始程式碼曾因為「一把火」而遺失。對此,Michael Bukowski澄清,不確定謠言怎麼來的,但原始碼是有的,是原始繪圖或圖片有部分遺失;Rob Gallerani也補充,缺少的是原始的美術圖,比如說有隻怪只有點陣圖,沒有3D模型,等於開發團隊得特此做出來。 本作並非動視暴雪與暴雪娛樂首次將過往作品進行重製,如《星海爭霸:高畫質重製版》或是《Tony Hawk 滑板高手1 2》都有不錯的聲譽,團隊如何看待重製技術難度上的差別?Rob Gallerani指出,《星海爭霸》非常重視平衡,關卡跟多人模式是不能去改動的,至於《Tony Hawk》則是把原版整合進來,只要感覺、動作招式對了玩家就會買單,然而《暗黑破壞神II》強調的是重視玩家的回憶,才會讓遊戲跑的時候是用舊的程式碼,額外加強操作上的便利。 《暗黑破壞神II:獄火重生》強調的是重視玩家的回憶,才會讓遊戲跑的時候是用舊的程式碼,額外加強操作上的便利。 圖:暴雪娛樂提供 談到重製版的更多細節,像是角色肢體動作、焦距,甚至鏡頭都有微調,Rob Gallerani解釋,這些改動主要是重製解析度大幅提出後必須調整的地方,比如舊版身穿黑袍的人坐下,玩家看到的細節不會這麼多,但現在包括袍子皺褶、光影反應都必須注意,但其實還是採用原本的分鏡、音效也是原有的。 關於遊戲混音提升到3D環繞聲,Michael Bukowski也分享有趣的插曲,玩家操作的角色如果穿著不同的裝甲,會有不同的音效,如鎧甲與皮甲對比,前者跑動會多了金屬撞擊聲,「剛好我家有一副鎧甲,就帶到錄音的地方,讓錄音人員穿著跳出來以實際錄製聲音,如果玩家在遊戲中穿著鎧甲聽到聲音,這就是我們實際錄的」。 玩家操作的角色如果穿著不同的裝甲,會有不同的音效,如鎧甲與皮甲對比,前者跑動會多了金屬撞擊聲。 圖:暴雪娛樂提供 本次的重製作品是《暗黑破壞神II》首次登陸家機及掌機平台,Rob Gallerani表示:「一個在主機上的暗黑二是不存在過的,我們想讓玩家感覺很熟悉,但他們卻沒有在主機上玩過。」這點官方非常謹慎處理,希望對從不曾經存在過的遊戲創造出很懷舊的感覺,其中一大挑戰就是手把推送取代滑鼠的游標,以前玩家是靠點擊地面前進,但現在全由玩家控制,要做到手把順暢手感又不影響到遊戲。 關於跨平台遊玩有沒有機會在日後出現?Michael Bukowski表示,當前的目標是優先把遊戲帶到主機,跨平台進度共享是比較重要的,雖然跨平台遊玩在上市初期先不支援,但有針對程式碼做調整,希望日後是做得到的。但他也特別指出,所謂的跨平台遊玩,如果是指同機種不同世代,如PS4和PS5,目前是可以支援連線遊玩的。 如果兩位玩家分別在同機種不同世代,如PS4和PS5,目前是可以支援連線遊玩的。 圖:暴雪娛樂提供 而在Switch平台部分,近期公布的官方藍帖有提到多人模式最多支援四名玩家,Rob Gallerani解釋:「當我們在把暗黑二帶到不同平台,會針對平台打造遊戲體驗,希望對該平台玩家是最理想的。我們發現當從大螢幕放到Switch,很多東西是看不到的且太過密集,會對玩家遊戲體驗造成干擾,所以最後Switch多人模式上限才訂為四個人。」 最後,Rob Gallerani也表示,希望遊戲推出後,玩家享受遊戲的程度,就和他們享受製作遊戲的過程一樣,「這次是推向全世界,希望大家喜歡我們製作的努力,一起回顧暗黑二的世界,最重要的是希望大家喜歡這個世界。」

各地櫻花追起來! 特蒐全台9處「賞櫻野餐懶人包」 揪團粉嫩櫻花樹下吃美食!

你知道2月24日是什麼節日嗎?這一天是「國際討厭香菜日」,所有討厭香菜的人都可以在這一天盡情臭罵這種給大家帶來噩夢的食物。人們對香菜的評價非常兩極,有的人很愛吃,不管吃什麼都要加一些香菜;也有人超討厭香菜,聞到它的味道都會作嘔。這並不是挑食,而是基因決定的~           ▼幾年前,臉書社團「我很香菜(I Hate Coriander)」發起活動,正式宣佈2月24日是「國際討厭香菜日」。當時24萬名討厭香菜的網友支持這一節日,他們還呼籲全世界的餐廳在菜單上註明菜餚中是否有香菜。現在「國際討厭香菜日」已經成為全世界反香菜控的狂歡了。   ▼科學家認真研究過香菜的問題,喜歡吃香菜的人迷戀那種柑橘香味;不喜歡吃香菜的人卻覺得是肥皂味。科學家研究近五萬人的DNA,發現那些不喜歡吃香菜的人都攜帶一種名為「OR6A2」的特別基因。 這種基因參與人體的嗅覺味覺功能,對醛類物質特別敏感。 香菜中正好含有大量這種物質,所以攜帶OR6A2基因的人吃香菜時,真的會感受到肥皂味。       ▼科學家們還發現,約一半歐洲人攜帶兩個OR6A2基因,但只有15%的人說香菜有肥皂味,另外11%不攜帶OR6A2基因的人也說香菜有肥皂味。科學家們得出結論,遺傳變異在對香菜的味覺感受中占有一定的比例,不僅如此,另一種與氣味相關的基因也會影響人們對香菜的感受。   不喜歡吃香菜並不是挑食,可能是基因導致的。 雖然香菜中含有豐富的微量元素,適當吃一些對身體健康有好處,但對不喜歡吃香菜的人來說真的如同噩夢啊~  

媒體評價10/10,連職業酸民都很難昧著良心去噴這款遊戲

任天堂,日本遊戲界的棟樑。 在這個西方遊戲大廠無一不追逐「更美、更亮、更細」的完美畫質時代趨勢下,它卻以無數次在玩法上鬼斧神工般的創新,在世界中穩住了腳跟。 而今天要聊的這款足以封神的遊戲就是它的代表作——《薩爾達傳說 曠野之息》(以下簡稱《曠野之息》)。 想必大家早已聽說過這款遊戲的大名,作為任天堂近年第一款在發售僅僅幾天就紅到圈外的遊戲,它甚至超額完成了為NS主機發行護航的任務。 而且它的評價好到什麼程度呢?全媒體滿分! 全部遊戲媒體都為《薩爾達傳說 曠野之息》打了滿分,而且這也是歷史上罕見的一款,連職業酸民也很難昧著良心去噴的遊戲。 可見無論是業內還是玩家圈裡,這款遊戲的評價有多好、地位有多高。 那麼,《曠野之息》的優秀之處是在哪些方面呢?今天我只跟大家說一點就夠了——有趣。 《曠野之息》沒有什麼令人驚豔的次世代畫面,也沒有什麼令人拍案叫絕的劇情,它所有的僅僅只是純粹到無以復加的「有趣」,然而這就夠了。 幾乎每一代的《薩爾達傳說》都是由林克從睡夢中醒來開始的,然後開展一個「勇者打魔王救公主」的故事,當然這次也不例外。 只不過這次林克可能睡得有點久了,足足是100年的時間。 期間這個名為海拉爾的大陸,被邪惡且強大的加農大魔王以及他的爪牙完全控制住了,而薩爾達公主也被困在了他的城堡中。 被神秘的聲音所喚醒的林克,必須讓自己的記憶復甦,盡快取回原本的力量然後打敗四大天王,最終從加農大魔王手中奪回薩爾達公主和海拉魯王國。 相信大家應該看得出來,任天堂並沒有想把敘事放在較重要的位置。 《曠野之息》想為玩家創造一個真正的世界,讓玩家能夠沉浸其中並找到屬於自己的樂趣,進行一場只屬於自己的大冒險。 當你操縱了醒來的林克,聽從新手教學走出洞窟,來到懸崖邊俯瞰廣袤的海拉爾大陸。 從這一刻起,你眼裡所看見的地方,你都可以前往;你看到的每一個東西,都可以互動。 當然,我個人在玩的時候一開始也不信,直到我遇到了一棵蘋果樹,它改變了我的看法。 那蘋果樹下坐著一個老頭,他叫住了正拿著剛撿到的斧頭,一邊亂揮一邊走著的我。 我說怎麼回事啊老爺爺,你沒看到我正要去救我的公主嗎? 老頭卻說年輕人莫著急,快幫老朽從這樹上摘幾個蘋果下來,快餓死老朽了。 這時候我知道自己應該遇到了一個支線任務,尋思著怎麼說也得彈個任務提示吧,結果並沒有。 哎第一次見這種沒有任務提示的系統,還挺真實的。 這老頭…噢不,這任務我要定了。 於是我就站在了這蘋果樹前,然而當我以慣性思維想要走到樹前按按鈕自動摘取的時候,卻根本沒有反應。 接著我發現可以爬到樹頂去摘,然後我摘了幾個蘋果再從樹上跳了下來,突然想起我那個在城堡裡終日哭泣(然而並沒有)等待著我去拯救的薩爾達公主。 又想到這老頭憑啥命令我,越想越氣的我準備拿老頭洩憤,結果按錯了鍵,往樹幹上猛砍了一斧。 然而蘋果它,被震下來了。當時我感到很震驚,這也行喔? 因為按正常流程來說,這個任務可能是想讓玩家熟練爬樹,而且蘋果應該也只能爬上去摘。 但是《曠野之息》它不一樣,當你走出洞窟之後,這裡就是一個真實的世界。 也就是說在現實裡你養成的習慣和生活常識,大多數都能在遊戲世界中實現。 比如當我把蘋果都撿好後,老爺爺又要我烤一下,這樣更香。只是我說您都快餓死了,還真多要求啊。 然後我把蘋果直接扔到了篝火旁邊,沒等幾秒鐘,蘋果竟然真的就變成了烤蘋果。 從此刻起,我已經開始期待之後的冒險會帶給我怎樣的驚喜了,因為它連一個蘋果都能做出這麼多的交互玩法! 到後面你會發現,高山要防寒、沙漠要防暑,如果你不做好防護措施就進入這些地形,很可能會損血甚至死亡。 甚至下雨天去爬山你爬到一半都會滑下來,而雷雨天更甚,如果你此時正拿著鐵製武器在打怪,那天上就會給你一道雷劈作為獎勵。 (到處都可以攀爬) 然而你可以做的事情更多,你不僅可以吃辣椒防寒,還能透過穿毛衣、帶火把,或者吃個讓你能暖和起來的料理都行。 同理你也可以通過穿耐熱服、喝冰凍飲料、甚至背上背把冰劍,都可以防中暑。 (林克也重得真實) 至於《曠野之息》的戰鬥系統也做得十分巧妙,你可以舉盾反擊、潛行偷襲,也可以藉助環境來造成大量傷害。 就比如遊戲中有個石頭非常的硬,但是你可以爬上它的身體攻擊它脆弱的頭部。 或者下雨天你也可以偷偷扔個鐵質武器讓怪物自己去撿,接著對方就會被雷劈了。 不過不止玩家聰明,怪物也是很賊的。 它們不僅有的會集體行動,同時攻擊你,如果你在坡下它們在坡上,它們還會推山上的大石頭砸你…… 不得不說和怪物鬥智,也是遊戲的一大樂趣。 值得一提的是,遊戲中的所有武器都有耐久度限制。 如果你不節制使用,武器就會損壞,不過你可以把快要損壞的武器投擲出去,用爆掉的那一下來打傷害。 而且當怪物向你射箭,你用盾牌格擋後,盾牌上面的箭矢可以回收使用,足以窺見遊戲細節的設計有多麼驚細。 地圖中還有數以百計個繼承了《薩爾達》系列優秀的關卡設計的迷宮,你要動用一切巧思去挑戰它們,挑戰成功後就可以拿到增加生命值或者耐力值的道具,無數玩家都覺得樂此不疲。 當然你可以悠閒的騎著一匹馬暢游海拉爾大陸,在路上收集各式各樣的食材,嘗試不同的菜譜,來烹飪出無數道效果不一樣的料理。 在村落裡聽聽老人們的話,裡面其實藏著寶藏的線索。這些寶藏通過口耳相傳,有的藏在山頂,有的藏在海底,有的又藏在林間,它們靜靜地躺在那裡等著你去發現。 你還可以收集強力的武器,鍛鍊你的戰鬥技巧,去戰勝一個個強大的區域精英怪,挑戰自己的極限。 然後,你就會和我一樣沉迷在到處冒險的生活中,忘了加農大魔王和薩爾達公主還在城堡裡等著你。 打啥大魔王,救啥公主,我要騎著我的馬去浪跡天涯啦~ 總之,這就是一款有著堪稱完美的設計和自由度的遊戲,自由和隨意才是《曠野之息》最大的核心理念和樂趣。 就像文章開頭所說的,這款遊戲僅僅是通過了玩法上的設計帶來無窮的有趣,就足以在歷史上留下一個裡程碑了。 這樣的遊戲,完全足以讓你為它買一台NS,我相信沒人會為此而後悔。
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