中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




熱門

小編推介

加蓋至120層!《靈魂方舟》難以突破的封神台登場

華義國際旗下手遊《靈魂方舟》於1月20日將封神台100層加蓋至120層,由於攻略難度極高,需要合理的英雄搭配,因此同步開放成長關卡「極惡地獄」難度,方便玩家能夠獲取更多素材更快速培養英雄。 封神台是太上老君羈押眾英雄的處所,根據被羈押的英雄數量,樓層也會隨之增建。 圖:華義國際提供 封神台是太上老君羈押眾英雄的處所,根據被羈押的英雄數量,樓層也會隨之增建。如今封神台又羈押了20名英雄,但這次要救出這20名英雄不僅更加困難,還必須針對攻略資訊有效搭配英雄,最終的首通獎勵則可獲得非常稀有的「SSS級飾品選擇箱子」。 系統方面進行「裝備空格」、「LV強化」的優化,提高使用上的便利性。 圖:華義國際提供 系統方面進行「裝備空格」、「LV強化」的優化,提高使用上的便利性。本次成長關卡也開放「極惡地獄」難度,讓玩家可獲得更多素材加速培養英雄,增加英雄對戰封神台的優勢。此外,本次改版同時進行天才小釣手活動,玩家可在活動期間獲得更多漁獲,快速提升料理等級,而城鎮內的個人能量所需回復能量時間也變更為6分鐘回復1點。

護身軍刀》「毛孩」也參演!澳洲陸軍軍犬 展強悍「擊殺」攻擊力

美澳「護身軍刀(Talisman Sabre)」軍演今天(28日)出現一名「神秘嘉賓」!是澳洲陸軍軍犬「阿帕奇」,在昆士蘭基地向來參觀的國際觀察員展現「擊殺」的強悍攻擊力。 澳洲軍方並未說明「阿帕奇」是屬於那個品種的犬隻,但從體型、外觀來看,推測可能由德國牧羊犬培育而來。軍犬由於擔任的任務不同,並不限定於大型凶猛犬隻。軍犬對氣味的辨劃能力比人類高出數萬倍,聽力是一般正常人的16倍,視野廣闊,有弱光能力,善於夜間觀察事物。軍犬經過訓練後,可擔負追蹤、鑑別、警戒、看守、巡邏、搜捕、通訊、攜彈、搜查毒品、爆炸物等任務。 台灣國軍也有軍犬的編制,都隸屬憲兵單位,分別是保障國家元首特種勤務爆裂物偵測的「偵爆犬」,與協力地區憲兵查緝毒品嗅聞的「緝毒犬」。過去離外島防務中的軍犬編制,後來配合逐步撤防、退役,2017年陸軍史上最後一隻軍階「士官長」的軍犬在馬祖鐵堡退役。 美澳「護身軍刀(Talisman Sabre)」軍演,澳洲陸軍軍犬「阿帕奇」展現「擊殺」的強悍攻擊力。   圖:翻攝Talisman Sabre推特 美澳「護身軍刀(Talisman Sabre)」軍演,澳洲陸軍軍犬「阿帕奇」展現「擊殺」的強悍攻擊力。   圖:翻攝Talisman Sabre推特

鞋長逾一米!Tommy Cash X adidas 推世界最長波鞋

近年不少運動品牌都愛與藝人合作,推出時尚聯乘款式,部分鞋款更被炒貴幾倍價錢,相當受歡迎。最近外國饒舌歌手 Tommy Cash 就率先曝光與 adidas Originals 的合作鞋款,推出「世界最長波鞋」! Tommy Cash 近日於社交網曝光與 adidas Originals 合作推出的 Superstar 鞋款,不過這對 Superstar 就相當獨特,鞋長目測逾一米,實用性極低,難以穿著外出,令不少網友以為只是合成圖片,並非真實會推出的款式。 之後 Tommy Cash 又補充指,當他與提出 adidas 要合作推出一對「世上最長的鞋」後, adidas 也對此建議表現得難以置信,但經歷5個月時間後,最終這個異想天開的建議成真, Tommy...

一位網遊裡的「無國界醫生」,在現實中也得到了玩家們的生活救助

廢土華佗,譽滿杏林。 在《異塵餘生76》裡,人們因為各種利益和嗜好組成不同的派系,彼此互相爭鬥或是互相依靠而存活。 這裡有勵志重建人類文明的「響應者」,手握衛星影響力極大的鋼鐵兄弟會、女性組織「神秘秩序」、末日邪教天蛾人教等等。 除此之外,還有人們自發成立的小組織,例如為保護走出核彈避難所的人類而建立的警署、吃人肉愛好者聚集組成的食人族、為了獎勵不辭千裡要你性命的賞金獵人...... 但無論你身處分支遍地的龐大勢力,還是無惡不作的地下組織,有一位中立人士是你永遠不能染指的。 他黑白兩道通吃,大小派系的領導者都對他畢恭畢敬,倘若誰對他或是他的地盤動手,輕則開除,重則「要命」。 同時他扮演著一位富有仁心的荒原醫者角色,為慕名而來的玩家提供補血針、治療以及基因改造,甚至為敵對的派系提供調解的餘地。 這種設定聽上去是不是很酷?頗有《和平飯店》裡發哥的味道。 但他並不是一個貝塞斯達設計的NPC,而是一名有血有肉的《異塵餘生76》玩家,遊戲ID叫CJ Martin。 1 從遊戲發售起,CJ Martin就勵志要以醫者的身份踏遍《異塵餘生76》的世界。 在接受遊戲媒體Polygon採訪時,CJ Martin闡述了自己對這款遊戲的特殊感情: 「我在距離西弗吉尼亞的伯克利斯普林斯20公裡的地方長大,我有這裡的第一手資料。」 「這裡的山,田野和蟋蟀都和我小時候看到的一模一樣。」 帶著這樣的感情,CJ Martin在《異塵餘生76》PS4伺服器上背起行囊開始「行醫」。 一段時間後,許多玩家反映,他們經常可以在爆炸區邊緣遇到CJ Martin搭建的醫療帳篷,或是在某處閒逛時遇到滿伺服器低價出售醫療針的CJ Martin本人。 他的傳說,開始在整個《異塵餘生76》遊戲社群裡口相傳。 CJ Martin的行為,一定程度上為一些前往危險區域執行任務的玩家降低了遊戲難度。 玩家開始用捐贈食譜、物品和瓶蓋的方式來對他表示支持。而CJ Martin雖然一開始只想「做好事不留名」,但隨著捐贈者的增加,他逐漸開始接受這種形式的捐贈。 而當一些玩家慕名而來,表示要跟隨CJ Martin一起「行醫」,他也意識到,這不再僅僅是他一個人的行動。 2 去年,《異塵餘生76》中出現了致命BUG,作弊玩家藉此盜取普通玩家的裝備道具,然後到處轉賣。 作為重要物資的醫療品也慘遭襲捲,讓急需必備品的普通玩家開始尋求簡單合理的購買方式。於是,CJ Martin成為了普通玩家的救星。 一開始,他和志願者將精力投入刷遊戲物品的過程中,方便為其他玩家大批量出售遊戲物品。這些物品不僅僅包括治療針,還包括了玩家在遊戲中所需要的一切。 隨著藥劑獲取體系逐漸成熟,CJ Martin每週出售的貨物達到了2萬多件。 這樣做的結果就是,每次他上線,他的伺服器就會被尋求物品和治療的玩家擠爆。如此一來,CJ Martin的行動規模不得不被擴大了。 於是,他在《異塵餘生76》裡著手建立起一間診所。在這裡他僱傭其他玩家展開互助工作,還設立了市場營銷部門負責接受捐助,甚至成立了保安部門,對付挑釁滋事的玩家。 另外,診所內每天都有人值夜班,方便有需要的玩家隨時到來。 《異塵餘生76》中玩家需要食物來維繫角色生命,為此他特意僱傭了一位玩家作為廚師,幫各個部門工作的人提供補給。 CJ Martin診所的體驗非常豐富:這裡不僅可以提供物品,還提供虛擬角色方便玩家/客戶試驗物品組合的效果。 面對尋求幫助的新手,他們還有速成班,教玩家最佳的生存途徑、如何應對突發狀況,以及遊戲中更新和Bug對玩家的影響等等。 CJ Martin規模龐大的診所 那麼如何讓更多玩家知道診所提供的服務呢?CJ Martin想到的辦法是打廣告。 他開始付錢(瓶蓋)給其他玩家,到處樹立廣告牌。不過有時他擔心廣告捧得太過頭導致玩家出現體驗落差,還會上門提供「售後」服務。 CJ Martin的診所越來越像一個現實中存在的機構,他為自己的員工提供獎金和帶薪假(也是瓶蓋),甚至考慮結合診所收益,為員工提供養老保險制度(還是瓶蓋,畢竟人都AFK了的話,可能養老金也沒什麼用)。 「我試圖給我的員工一種真正在工作的感覺。」 3 隨著診所的逐漸發展,CJ Martin的事業不再僅限於一個遊戲中提供醫療援助的人道主義組織。 在《異塵餘生76》裡,各個玩家派系的領導者都與他有交集。當兩方出現爭鬥時,CJ Martin可能被邀請作為調停者,幫助雙方和解或者談判。 即便在違背現實道義的派系內,CJ Martin依然擁有很高的聲望。在玩家自建的食人族組織中,有一個定期舉辦,名為「搏擊俱樂部」的活動。 在活動裡會由兩名玩家進行搏擊,其他觀眾下注,如果其中一方失敗,則會被另一方吃掉。 CJ Martin有時會被邀請前往活動,並由他來確保雙方是在公平對抗。 當然,了解他的玩家中不乏想要惹事的人。 曾經有一位玩家出於好奇,用極高的賞金要懸賞CJ Martin,然而懸賞令卻被玩家們一致無視。 因為這件事情,這名玩家之後還在申請加入其他派系時被領導者拒絕。 此後,在各個派系的眼中,CJ Martin的診所被認為是禁區,如果有成員將主意打到了他的地盤上,那麼這些人就會被掃地出門。 在玩家群體中,CJ Martin的組織成員被稱為Doc(醫生)。不能傷害甚至騷擾末世裡的醫生,成了各大派繫心照不宣的準則。 而玩家對CJ...

2020「胖熊大賽」開幕啦! 今年「吃最好」的熊是牠:肥滿度傲視群熊!

熊熊越胖越健康~每年阿拉斯加卡特邁國家公園和自然保護區(Katmai National Park & Preserve)都會舉辦「胖熊週」(Fat Bear Week),讓民眾給心目中最胖的熊投票。今年747號引起了網友們的關注!           ▼卡特邁國家公園是棕熊的重要棲息地,公園內的布魯克斯河(Brooks River)有世界上最大的洄游鮭魚群。每年秋天,棕熊都會在河邊捕食鮭魚,儲備能量過冬。今年布魯克斯河中的鮭魚比往年都要多,棕熊們也都積累了足夠的熱量。       ▼747號不需要花費太多力氣去捕魚,就能吃到足夠的食物。牠的體重大概超過635公斤,看起來很壯觀。雖然747號以前沒有拿到過「胖熊週」最胖第一名,但今年奪冠的優勢非常明顯。   ▼卡特邁國家公園舉辦「胖熊週」,初衷是為了引發大眾關注棕熊保育。大家可以透過棕熊們7月份和9月份的對比照,票選出心目中最肥的那一隻熊。投票截止日期為10月6日,這場生存之賽的結果很快就要揭曉了。       對人類來說,長胖不但不好看、還會有健康問題;但是對熊熊們來說,卻是越胖越好,因為牠們在冬眠前需要儲存能量,身上脂肪越多,就能越順利渡過冬眠這段時期。大家如果對「胖熊週」感興趣的話,可以去官網了解投票情況~
x