中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




熱門

小編推介

《FGO》日服討伐戰本來會失敗?玩家笑稱是抑止力出手了

最近在《FGO》日服的新活動「超古代新選組列伝 ぐだぐだ邪馬台國 2020」中,凶津神巨大埴輪ノブ的討伐戰總算是畫下句點了。 以往我們都知道,討伐戰多半會伴隨著各種不同的掉落素材,通常越稀有的素材都是大家先針對的目標。 因此會掉「真理之卵」的「嵐ノブ」,在剛開始沒多久就光速倒下了。 因為要保衛集落防壁有時限的關係,在14日傍晚其實已經接近臨界點,剩下不到半小時的時間,然而還有兩大巨大埴輪未擊倒,數量皆有30萬隻以上。 倒數一分鐘,「闇ノブ」還有一萬多隻。 於是神奇的一幕來了,有不少玩家都在這時間點附近看到了這樣的通知:凶津神已經到達集落中心。 也就是說,這等同討伐戰的任務正式宣告失敗,邪馬台國已經遭到毀滅(誤)。 (很難得能看到任務失敗的畫面) 不過正當大家以為可以看到裡劇情,例如卑彌呼無慘什麼的(喂),在遊戲畫面更新之後就顯示了擊退「闇ノブ」的消息,看來御主們又成功拯救了世界(?)。 觀察時間結束前的數量削減速度,不禁讓大家調侃這根本是「抑止力」出手了、世界線出現了分歧,或是冠位工程師終於上班了等等。 不過調侃歸調侃,其實也有可能是玩家與系統間未同步更新所導致的結果,明明打完了卻顯示任務未成功這樣。 最後期待一下16號還會推出什麼新劇情,另外也推薦邪馬台終戰的兩首BGM,好聽喔。

久等了!《魔物獵人 崛起》更新懶人包這裡看

遊戲開發商卡普空今(28)日宣布,眾多獵人引頸企盼的《魔物獵人 崛起》「版本2.0」更新正式登場。本次除了先前已經公布的「霞龍」與「首領火龍」外,還另外追加了兩隻古龍與更多免費內容。 新古龍與首領魔物追加 早在一個月前的預告片中,卡普空就展示了能隱形的古龍「霞龍」即將回歸,讓許多新老獵人感到期待不已,這次的新影片中更是追加了兩隻在前作《魔物獵人 世界》中亦有登場的古龍:「鋼龍」與「炎王龍」。 除了三隻古龍的登場外,還有兩隻首領魔物將向獵人們發出挑戰,牠們就是先前卡普空預告過的「首領火龍」以及新面孔「首領角龍」。 首領系列魔物過去只能在「百龍夜行」中討伐。 圖:翻攝自卡普空 遊戲內容與系統更新 新版本不只帶來新魔物,更帶來遊戲內容上的更新,開放了可獨立討伐部分過去只在「百龍夜行」中出現的首領魔物的任務,對只需要首領素材的玩家們可謂是一大福音。本作的封面怪「怨虎龍」將在百龍夜行中亂入,帶給獵人們更多的驚喜與挑戰。隨著新魔物與新任務的到來,在「版本2.0」中獵人的等級(HR)也將開放新上限,7等獵人們可以繼續打龍練等。另外愛美的玩家們有福了,這次更新還追加了「外觀裝備」,讓獵人們能在不影響技能的情況下身穿喜歡的裝備。 「版本3.0」更新將於五月底登場,預計將實裝新魔物與主線故事結局。 圖:翻攝自卡普空 活動任務 未來玩家將可以透過網路下載「活動任務」進行離線遊玩,而卡普空也表示之後將更新可以獲得遊戲內貼圖與獵人動作的新活動,敬請獵人們拭目以待。根據官方消息,下一次的「版本3.0」更新將於五月底登場,預計將實裝新魔物與主線故事結局。

精神永存!《異塵餘生4》製作團隊玩家夥伴原型犬離世

《異塵餘生4》(Fallout 4)資深設計師Joel Burgess昨(27)日於推特上發文表示該作中德國牧羊犬「狗肉」(Dogmeat)的原形River已離開人世,並以一系列推特長文紀念這位團隊成員。 Joel認為River不只是團隊的吉祥物,更是遊戲製作組的成員之一。不過在設計狗肉的初期,團隊並沒有將River作為原形,而是先研究了一番電影或是服役中的「專業犬」。在參考了無數德國牧羊犬攻擊動作與牙齒後,River來到了工作室並且改變了一切。製作團隊迅速地與River培養起了感情,並且將她耐心又溫柔的個性加入了狗肉的角色設定中。 River啟發了團隊對狗肉個性的塑造。 圖:翻攝自Joel Burgess推特 Joel坦言:「我曾對狗肉最初作為武器的設定發愁,但River成為了團隊的解藥。」除了個性外,River的外型、動作、表情與聲音也被應用在了狗肉身上,狗肉走路的動作即是源自於團隊成員帶River出門散步時捕捉下的身影,而她時不時停下來確認身後夥伴的動作也體現在了遊戲中狗肉對玩家們的關懷上。 River逗人開心及勇於保護夥伴的特質讓狗肉的個性更加鮮明,從最初冷酷的殺手蛻變為玩家們的好夥伴。Joel最後總結道:「狗肉就像是玩家們的繫繩,他是你與遊戲世界之間的連結,不僅會永遠陪伴左右,也會指引你到家人的身邊並且能預知你的需求。他希望你能安全又幸福,換句話說,他愛你,而這也是River的精神,安息吧女孩。」

一塊蛋糕怎麽7人均分? 推主提供「超簡單步驟」網直呼:真是天才

慶生怎麼能少了蛋糕?生日聚餐時蛋糕要怎麼分,是一個大學問!日本有一位推主@mutoudegowasu分享了一個切蛋糕的小訣竅,只要準備一張紙,就能輕鬆將蛋糕分成7等份。使用這樣的方法,每一個人都能吃到蛋糕,再也不用糾結怎麼切啦。           ▼準備一張「不太軟也不太硬的紙」,如果現場有7個人要吃蛋糕,就把紙張對摺3次。       ▼攤開紙張能看到7個摺痕,分成均勻的8個長方形。只要將紙張圍成圈,把兩邊的長方形重疊,就能得到一個正七邊形。               ▼蠟燭一般插在蛋糕正中央,以蠟燭為中心,將紙張輕壓在蛋糕上,在蛋糕上留下微微的痕跡。   ▼根據蛋糕上的壓痕,每個頂點為分隔切開,就有7片蛋糕啦。   推主為了讓大家能看懂切蛋糕的方法,特別用圖畫的方式呈現出來,切蛋糕的過程一目了然。網友們看到後直呼:「我怎麼沒想過」、「下次一定要試試」、「邏輯也太好」。下一次慶祝生日均分蛋糕時,可以試試這種簡單又有趣的方法,這樣所有人都能吃到一樣大小的蛋糕,慶生宴的氣氛會更好!  

一位網遊裡的「無國界醫生」,在現實中也得到了玩家們的生活救助

廢土華佗,譽滿杏林。 在《異塵餘生76》裡,人們因為各種利益和嗜好組成不同的派系,彼此互相爭鬥或是互相依靠而存活。 這裡有勵志重建人類文明的「響應者」,手握衛星影響力極大的鋼鐵兄弟會、女性組織「神秘秩序」、末日邪教天蛾人教等等。 除此之外,還有人們自發成立的小組織,例如為保護走出核彈避難所的人類而建立的警署、吃人肉愛好者聚集組成的食人族、為了獎勵不辭千裡要你性命的賞金獵人...... 但無論你身處分支遍地的龐大勢力,還是無惡不作的地下組織,有一位中立人士是你永遠不能染指的。 他黑白兩道通吃,大小派系的領導者都對他畢恭畢敬,倘若誰對他或是他的地盤動手,輕則開除,重則「要命」。 同時他扮演著一位富有仁心的荒原醫者角色,為慕名而來的玩家提供補血針、治療以及基因改造,甚至為敵對的派系提供調解的餘地。 這種設定聽上去是不是很酷?頗有《和平飯店》裡發哥的味道。 但他並不是一個貝塞斯達設計的NPC,而是一名有血有肉的《異塵餘生76》玩家,遊戲ID叫CJ Martin。 1 從遊戲發售起,CJ Martin就勵志要以醫者的身份踏遍《異塵餘生76》的世界。 在接受遊戲媒體Polygon採訪時,CJ Martin闡述了自己對這款遊戲的特殊感情: 「我在距離西弗吉尼亞的伯克利斯普林斯20公裡的地方長大,我有這裡的第一手資料。」 「這裡的山,田野和蟋蟀都和我小時候看到的一模一樣。」 帶著這樣的感情,CJ Martin在《異塵餘生76》PS4伺服器上背起行囊開始「行醫」。 一段時間後,許多玩家反映,他們經常可以在爆炸區邊緣遇到CJ Martin搭建的醫療帳篷,或是在某處閒逛時遇到滿伺服器低價出售醫療針的CJ Martin本人。 他的傳說,開始在整個《異塵餘生76》遊戲社群裡口相傳。 CJ Martin的行為,一定程度上為一些前往危險區域執行任務的玩家降低了遊戲難度。 玩家開始用捐贈食譜、物品和瓶蓋的方式來對他表示支持。而CJ Martin雖然一開始只想「做好事不留名」,但隨著捐贈者的增加,他逐漸開始接受這種形式的捐贈。 而當一些玩家慕名而來,表示要跟隨CJ Martin一起「行醫」,他也意識到,這不再僅僅是他一個人的行動。 2 去年,《異塵餘生76》中出現了致命BUG,作弊玩家藉此盜取普通玩家的裝備道具,然後到處轉賣。 作為重要物資的醫療品也慘遭襲捲,讓急需必備品的普通玩家開始尋求簡單合理的購買方式。於是,CJ Martin成為了普通玩家的救星。 一開始,他和志願者將精力投入刷遊戲物品的過程中,方便為其他玩家大批量出售遊戲物品。這些物品不僅僅包括治療針,還包括了玩家在遊戲中所需要的一切。 隨著藥劑獲取體系逐漸成熟,CJ Martin每週出售的貨物達到了2萬多件。 這樣做的結果就是,每次他上線,他的伺服器就會被尋求物品和治療的玩家擠爆。如此一來,CJ Martin的行動規模不得不被擴大了。 於是,他在《異塵餘生76》裡著手建立起一間診所。在這裡他僱傭其他玩家展開互助工作,還設立了市場營銷部門負責接受捐助,甚至成立了保安部門,對付挑釁滋事的玩家。 另外,診所內每天都有人值夜班,方便有需要的玩家隨時到來。 《異塵餘生76》中玩家需要食物來維繫角色生命,為此他特意僱傭了一位玩家作為廚師,幫各個部門工作的人提供補給。 CJ Martin診所的體驗非常豐富:這裡不僅可以提供物品,還提供虛擬角色方便玩家/客戶試驗物品組合的效果。 面對尋求幫助的新手,他們還有速成班,教玩家最佳的生存途徑、如何應對突發狀況,以及遊戲中更新和Bug對玩家的影響等等。 CJ Martin規模龐大的診所 那麼如何讓更多玩家知道診所提供的服務呢?CJ Martin想到的辦法是打廣告。 他開始付錢(瓶蓋)給其他玩家,到處樹立廣告牌。不過有時他擔心廣告捧得太過頭導致玩家出現體驗落差,還會上門提供「售後」服務。 CJ Martin的診所越來越像一個現實中存在的機構,他為自己的員工提供獎金和帶薪假(也是瓶蓋),甚至考慮結合診所收益,為員工提供養老保險制度(還是瓶蓋,畢竟人都AFK了的話,可能養老金也沒什麼用)。 「我試圖給我的員工一種真正在工作的感覺。」 3 隨著診所的逐漸發展,CJ Martin的事業不再僅限於一個遊戲中提供醫療援助的人道主義組織。 在《異塵餘生76》裡,各個玩家派系的領導者都與他有交集。當兩方出現爭鬥時,CJ Martin可能被邀請作為調停者,幫助雙方和解或者談判。 即便在違背現實道義的派系內,CJ Martin依然擁有很高的聲望。在玩家自建的食人族組織中,有一個定期舉辦,名為「搏擊俱樂部」的活動。 在活動裡會由兩名玩家進行搏擊,其他觀眾下注,如果其中一方失敗,則會被另一方吃掉。 CJ Martin有時會被邀請前往活動,並由他來確保雙方是在公平對抗。 當然,了解他的玩家中不乏想要惹事的人。 曾經有一位玩家出於好奇,用極高的賞金要懸賞CJ Martin,然而懸賞令卻被玩家們一致無視。 因為這件事情,這名玩家之後還在申請加入其他派系時被領導者拒絕。 此後,在各個派系的眼中,CJ Martin的診所被認為是禁區,如果有成員將主意打到了他的地盤上,那麼這些人就會被掃地出門。 在玩家群體中,CJ Martin的組織成員被稱為Doc(醫生)。不能傷害甚至騷擾末世裡的醫生,成了各大派繫心照不宣的準則。 而玩家對CJ...
x