中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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日本是防疫敗戰國 台灣怎樣才不會淪為日本第二?

台灣疫情也開始緊張了,開始出現社區感染,雖然人數還不是那麼多,疫情指揮中心也表示大多找到感染源等,但是今年開始在各國蔓延的新冠病毒已經大多是變種的,如日本也已超過9成,重症化速度加倍,措手不及,才會造成日本近日每天死100多人,大阪13日還死了55人等,死亡率超過印度,甚至死亡人數算不清楚,或如人口195萬的札幌市13日確診超過500人,處處醫療崩潰,而且年輕人相繼重症化、死亡,日本是戴口罩、消毒或是社交距離的維持絕不輸給台灣的公衛大國,顯然是疫情不斷大爆發中的防疫敗戰國,台灣怎樣才不會淪為日本第二? 日本人戴口罩及消毒不輸台灣,卻成防疫敗戰國,台灣不能掉以輕心。 圖:劉黎兒攝影 台灣雖然一年多來是國際防疫模範生,一直生活在安心幸福的平行時空裡,但病毒以及疫情這一年多來,病毒已經發生很多變化,台灣這一波的病毒不會也跟著駐足忘時的,而是與時俱進的強力的變種病毒的可能性很高,此外無症狀帶原者非常多,也因此必須有許多重要精準的對策,否則即現在有使有相當充分新冠醫療能源的台灣.也很快會被人數幾何的成長耗盡的!應該記取日本的教訓,才會下場跟日本一樣慘。 許多專家如北醫胸腔科中心主任周百謙指出台灣或許在3、4月已經潛在性社區感染,台灣社會原本也還有些難以掌控對象如外籍勞動者、偷渡客等等,也才會入境台灣時雖持陰性證明以及隔離,但在台灣逗留後返回自己的國度時,卻測出有陽姓等;或是台灣雖然勤戴口罩,但戴法有問題,或公共環境沒有多加注意,也未掌握無症狀帶原者等,或是因為PCR採檢的確認與公布需要48小時等等,許多台灣至今不需要好好面對的問題,如果不正視的話,一下就可能導致台灣醫療崩盤的。 日本疫情這麼慘,主要都是因為從去年起,自民黨政權期待習近平來訪以及貪圖陸客,到去年3月9日為止放任2百多萬陸客進入日本大舉散播傳染,其後又不斷為了東奧,至今東京等還靠少篩以及不計住進加護病房的重症者人數來壓低確診人數以及重症者人數,即使如此,人不斷死亡,是掩蓋不住的,日本在5月上旬確診人數又再度躍升到7千人,重症者人數每天不斷更新,大阪等地重症者人數一直超過重症者病床,或如京都也有20幾歲的男性重症卻在家無法呼吸而告死亡。 從日本失敗慘狀以及許多專家的反省與批判,可以歸納出台灣今後也必須慎防以及加強的: 1.必須擴大PCR檢測能力及加速確認能力,至少多採用PCR以外的採檢方式,例如針對新冠病毒的「抗原」與「抗體」檢測的試劑來快篩,早點檢查出無症狀帶原者,一小時就得出結果,需不需要進一步PCR檢測,屆時主治醫師再來判斷,至少可以讓這些帶原者不再繼續去傳染他人。 日本共產黨從去年就一直主張增加PCR檢查,才能安心,政黨支持率也因此大為提高 圖:劉黎兒攝影 日本日本最高新冠對應組織的政府分科會(新冠病毒感染病對策分科會)會長尾身茂5月7日才在菅義偉的記者會裡呼籲要多加利用廉價又快速的抗原檢查來防止變形病毒不斷擴散!但大家都覺得這呼籲來得太慢了,大阪現在亡羊補牢,也拼命用抗原檢查來快篩,以防許多人不自覺在擴散傳染。 台灣現在PCR檢測價格高達3000-6000元,而且台灣PCR採檢能量也就不過1天1萬人,也因此許多主治醫師不會積極建議作採檢,像是基隆女性確診前已經到醫院看病5次了,直到相當惡化後才採檢;而且採檢後需要48小時後才由疫情指揮中心發布,在這期間就可能會導致傳染的擴大。 2.台灣除了應善用抗原檢查外,為了面對未來開國的需要,也必須提高PCR檢測能力,尤其邊境如果自己不普篩的話,很難防堵各種劇毒的變種病毒的流入!原本病毒數較少的島國採取疫調方式防疫是OK的,台灣至今也因此成功,但因為無症狀或輕症帶原者大增,廣篩還是必須的,尤其對入境者應篩檢,不能只靠隔離或各自提出的PCR證明。 PCR檢測能量是越培養越高的,現在PCR檢測的方法、機器以及費用也跟一年前大不同了,日本有理化研等開發的PCR檢測,只需1980日圓,也跟一年前很不相同了。 3.及早廣篩才能阻斷傳染,防止醫療崩潰,如果快篩出無症狀或輕症帶原者,是否真的需要隔離,或許普通負壓病房就OK,不需佔用隔離負壓病房等,否則再多床的隔離負壓病房一下就滿床了,而事實上卻有許多帶原者在外面趴趴走!快速篩檢也可防止普通肺炎者佔用負壓病房。 4.日本很大的失敗是即使確診,卻放任居家自主隔離,或是境外客入境後在機場附近旅館隔離等,並未真正嚴格管理,這些隔離都可以隨意出門吃飯等,雖然對入境者有APP管理,但對於擅自外出或關機等,都僅以電子信函警告而已,一天發出300多封警告函給入境者,其他居家自主隔離者人數更多,完全失控!也因此許多傳染是如此散播出去的。 5.死亡人數增加的原因是重症速度加倍,各地都措手不及,重症化後如果沒有獲得重症者對待,如套上人工呼吸器或接上葉克膜等,很容易就死亡,發生在關西地區的就是如此,而且年輕人重症化比例很高,超乎想像,至今都覺得高齡者較危險,年輕病患很容易遭忽視,因此20幾歲、30幾歲都出現居家待機中死亡的例子。 6.日本新冠對應病床不足,製造醫療崩潰惡性循環;像大阪等關西地區至今還有1萬7千人確診卻無法住進醫院,一直在待機中,無法得到治療,也有許多人因此從中症轉為重症而告死亡;病床數確保或是療養飯店等確保也是很重要的課題。 7.日本從去年起因為各處醫院或高齡者設施處處發生院內感染,死亡人數驚人,死亡半數是此類感染造成的;也因此不斷加強管制如全面謝絕探望以及定期PCR檢測,但也還是會發生院內感染,很多是設施工作人員從外部帶入的。 現在大部分醫院都另外在院外停車場或能分流的病棟設立「發燒門診(發熱外來)」以防造成院內感染,這是連普通小診所都如此,若無法分隔,就只好一開始就拒絕發燒病患,但也造成許多求醫不得其門而入的悲劇。 8.日本防疫慘敗的一大原因是疫情嚴重卻還慢吞吞打疫苗;雖然台灣至今其實是無須打疫苗的安全國度,也不必著急,不必去打未必安全、未必有效的中國疫苗等,但如果要開國,或是國人要出國,因為國際逐漸採取疫苗護照方式,也只好打疫苗;現在安全的疫苗入手逐漸會比較容易,政府也只好多加費心費力,才不至於因為隨時可能出現的社區感染而提心吊膽。 日本所謂「口罩聚餐」是在餐廳也隨時要戴口罩   圖:劉黎兒攝影

女子餵食後院浪橘 隔天牠「攜家帶眷」來還霸占她的車!

這是買一送全家的概念嗎?美國一名女子幾個月前在自家後院發現一隻橘貓浪浪,好心餵食後隔天牠竟然「攜家帶眷」帶上另外5隻貓咪來到她家地盤,甚至霸占她的車,而這群惡霸竟然還不給摸,讓她大嘆討貓咪歡心真的好難! 克莉絲家的院子被一家六口貓咪占領,起因只是她餵食了橘貓爸爸,沒想到牠隔天就「攜家帶眷」上門來(圖/FB@Criss Miller Smith) 住在美國南卡羅萊州的Criss Miller Smith克莉絲原本就很喜歡動物,家裡有養狗也有養貓,但是幾個月前她在自家後院發現一隻橘色大公貓,好心餵食之後隔天牠竟然帶著「一家人」大剌剌地占領院子,其中成員包括三花母貓、3隻貓小孩與一隻大齡黑貓,讓克莉絲非常傻眼!既然已經被「地痞流氓」占據家園,克莉絲只好摸摸鼻子自認「這是緣份」,非常盡責地餵食及照顧這一家六口,甚至一一帶去絕育。平常這些貓咪會在院子裡玩耍,但日前克莉絲發現牠們全部躺在汽車上曬太陽時,想要接近卻無意間嚇走兩隻貓咪跳下車走開,不僅讓她摸不到,其餘的貓咪還不給她好臉色地瞪著她,讓她不禁感嘆浪貓的心真的好難捉摸! 公橘帶著三花老婆與疑似阿嬤的黑貓,以及另外三隻小孩侵門踏戶闖進克莉絲家院子白吃白住(圖/FB@Criss Miller Smith) 車道與院子都被這群地痞流氓霸占(圖/FB@Criss Miller Smith) 日前克莉絲看見橘貓一家子在車上曬太陽,原本想靠近卻嚇走其中兩隻貓,後來就被橘貓爸爸怒瞪了!(圖/FB@Criss Miller Smith) 公橘貓與三花老婆的感情很好,經常在一起曬太陽,後面是橘貓兒子(圖/FB@Criss Miller Smith) 愜意的生活偶爾還會遇見野生鹿家族來拜訪(圖/FB@Criss Miller Smith) 雖然已經照顧這一家六口幾個月,但克莉絲仍然摸不到任何一隻,讓她感嘆貓咪的心真難討好!(圖/FB@Criss Miller Smith) 克莉絲將這些惡霸的照片分享在網路上後,立刻吸引許多網友留言:「妳遇到地痞流氓家族啦」、「貓咪一臉鄙視:『不然妳想怎樣?』」、「妳的車已不是妳的車,妳的家很快也不會是妳的家了」、「看起來應該是罐罐貢獻不夠多」、「快抱緊,是詐騙集團!」。

《FGO》日服討伐戰本來會失敗?玩家笑稱是抑止力出手了

最近在《FGO》日服的新活動「超古代新選組列伝 ぐだぐだ邪馬台國 2020」中,凶津神巨大埴輪ノブ的討伐戰總算是畫下句點了。 以往我們都知道,討伐戰多半會伴隨著各種不同的掉落素材,通常越稀有的素材都是大家先針對的目標。 因此會掉「真理之卵」的「嵐ノブ」,在剛開始沒多久就光速倒下了。 因為要保衛集落防壁有時限的關係,在14日傍晚其實已經接近臨界點,剩下不到半小時的時間,然而還有兩大巨大埴輪未擊倒,數量皆有30萬隻以上。 倒數一分鐘,「闇ノブ」還有一萬多隻。 於是神奇的一幕來了,有不少玩家都在這時間點附近看到了這樣的通知:凶津神已經到達集落中心。 也就是說,這等同討伐戰的任務正式宣告失敗,邪馬台國已經遭到毀滅(誤)。 (很難得能看到任務失敗的畫面) 不過正當大家以為可以看到裡劇情,例如卑彌呼無慘什麼的(喂),在遊戲畫面更新之後就顯示了擊退「闇ノブ」的消息,看來御主們又成功拯救了世界(?)。 觀察時間結束前的數量削減速度,不禁讓大家調侃這根本是「抑止力」出手了、世界線出現了分歧,或是冠位工程師終於上班了等等。 不過調侃歸調侃,其實也有可能是玩家與系統間未同步更新所導致的結果,明明打完了卻顯示任務未成功這樣。 最後期待一下16號還會推出什麼新劇情,另外也推薦邪馬台終戰的兩首BGM,好聽喔。

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