中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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台灣手機品牌也將有摺疊機?HTC摺疊螢幕專利曝光

繼三星、華為與Motorola後,HTC也傳出將有摺疊手機。外媒報導,HTC向美國遞交的摺疊螢幕專利申請近期通過審核,採上下摺疊式,但主螢幕在外,待正式推出後,將成為首款台灣品牌摺疊機。 荷蘭科技網站《LetsGoDigital》報導,HTC長期以來一直將重心放在VR市場,如今在智慧手機部分終於有所動作。HTC前任執行長Yves Maitr曾表示,公司希望到了2025年,智慧手機部門能再度賺錢,根據國內推動5G網路的速度,這項目標可能會更快達成。 不過,5G並不是智慧手機目前唯一的主要發展方向,另一個選擇是摺疊螢幕,以三星為首的多家手機製造商已經陸續推出摺疊手機。 荷媒指出,2019年初HTC向美國專利及商標局提出一項專利申請,如今已通過審核,公布在世界知識產權局(WIPO)的資料庫中。 根據資料,HTC的摺疊螢幕採用上下垂直摺疊式,和三星的Galaxy Z Filp及Motorola的RAZR原理相同,但有兩點差異,一是主螢幕在外側,沒有副螢幕;一是手機中間凹摺處的兩端各有一個支撐零件,避免螢幕在多次摺疊後起皺摺。 和市場上現有的摺疊機相比,這確實是很新的設計,不過仍有些顯而易見的問題。例如能摺疊的軟性螢幕朝外是否容易導致刮傷?把手機從口袋中拿出時,兩側的支撐零件是否容易被卡住?零件與螢幕之間是否容易積灰? 荷媒分析,從專利文件來看,這款摺疊手機的開發仍處於早期階段,因為重點放在能讓螢幕摺疊的鉸鏈上,而非手機本身,因此可能還未考慮到相機鏡頭、按鈕和內部連結要如何擺放,故實際推出的成品可能還會有變化。

嘗試用馬鈴薯發電來玩《毀滅戰士》,實驗者留下了嚴重心靈陰影

無公害的毀滅戰士 雖然沒有任何明文規定,但《毀滅戰士》的鐵粉彷彿都有一個終極的使命,那就是讓這款傑作在一切通電的設備上運行。 在無數技術宅的努力下,無數電子產品變成了《毀滅戰士》專用機,冰箱、微波爐、相機、跑步機,甚至是驗O棒,任何你以為物理上不可能、性能上行不通的設備最終都被《毀滅戰士》所征服。 它證明了一件事,那就是「性能低下不是無法運行《毀滅戰士》的藉口」。 而說到性能低下,人們常常用馬鈴薯來形容電子產品的綠色無公害,馬鈴薯伺服器、馬鈴薯相機是人們能想到對這些設備的最爛修飾。 「什麼都帶不動」的馬鈴薯和「在什麼設備上都可以運行」的《毀滅戰士》,簡直是天作之合,網友Equalo就進行了一次矛與盾的對決,挑戰用馬鈴薯來驅動《毀滅戰士》 。 馬鈴薯之所以可能驅動《毀滅戰士》,因為它可以像一些水果一樣組成簡單的電池,將兩種不同活性的金屬插入馬鈴薯並用導線連接,就構成了一個基本的原電池。 但馬鈴薯電池產生的電壓很低,一個馬鈴薯大概能提供0.9伏特的電壓,關鍵是電流輸出非常微弱,幾乎測不出來。 所以如果想讓馬鈴薯電池驅動《毀滅戰士》就必須選擇一個額定電流較低的設備。 Equalo選擇了「樹莓派zero (Raspberry Pi Zero)」,理論上它只需要100-120mA的電流就可以運行。 他首先通過編程讓《毀滅戰士》可以在樹莓派上運行,這是相對簡單的一步。 加下來他要想辦法用馬鈴薯幫樹莓派供電,理論上只要有夠多的馬鈴薯就可以實現,但實際操作中,Equalo需要想出一些方法盡量縮減馬鈴薯電池的規模。 之前有以色列的研究人員發現,如果將馬鈴薯煮熟可以降低其內阻,產生10倍於生馬鈴薯的電能。 於是Equalo也把馬鈴薯煮熟,然後分切成小塊,再將小塊馬鈴薯串聯成組得到更大的電壓,然後再將多個馬鈴薯組並聯獲得更大的電流。 經過計算,Equalo他發現一個馬鈴薯組大約能夠產生1mA的電流,理論上他需要770小塊馬鈴薯才能產生足夠的電能,這絕不是一個小工程。 於是他買了100磅的馬鈴薯,將它們全部煮熟並分切,單是這個過程就花了他整整一天。 第二天他才正式開始組裝馬鈴薯電池,還專門找來了朋友和妻子一起幫忙,花了兩天時間才將770塊馬鈴薯矩陣連接完畢。 然而當他將馬鈴薯連接到樹莓派上時,主機並沒有反應,電視機也沒有訊號接入,儀器顯示馬鈴薯電池的電流為80mA左右,不足夠讓主機板啟動。 這個結果讓Equalo很失落,他不想繼續增加馬鈴薯的數量了,第四天他下班回到家又用萬用表測試了電池的電能,發現此時的電流居然達到了120mA,比之前多了不少。 Equalo也無法解釋其中的原理,可能是馬鈴薯內部產生的一些生物反應,會隨著時間推移影響電池的性能。 但不論因為什麼,馬鈴薯的電能達到了預期的指標,於是Equalo又嘗試啟動樹莓派,但結果仍然沒有反應。 此時屋子裡的馬鈴薯已經逐漸變質,房間裡充滿了實驗的氣(臭)息(味)。 身心俱疲的他陷入了絕望,他不知道到底需要多大的電流才能讓主機板啟動,而屋子裡已經讓人待不住了。 但這次試驗花了Equalo約1個月的時間去準備,還有5天的辛苦組裝,他不想就此放棄。 他想到可以用更加低端的設備嘗試一下,比如TI圖形計算機,使用普通的電池驅動,只需要15-30mA的電流,這是他最後的希望了。 於是他在計算機上安裝了《毀滅戰士》,然後把馬鈴薯接在了計算機上。 這次計算機成功的打開了,並且順利的運行了遊戲。雖然結果沒有Equalo當初計劃得那樣好,但也是首次有人成功用馬鈴薯驅動了《毀滅戰士》。 儘管完成了一項壯舉,但Equalo卻表示這次體驗並不值得,非但沒有任何成就感,而且留下了一屋子的爛馬鈴薯和嚴重的心理陰影。

再傳員工出走!動視暴雪高層遭美國政府傳喚

深陷性醜聞風波的動視暴雪本週再度傳出兩名高層離職的消息,而該公司的首席執行官Bobby Kotick也於昨(21)日遭美國證券交易委員會(SEC)傳喚,要求其提供與性騷擾案件相關之文件。 遊戲商動視暴雪日前遭加州公平就業及住房部向法院起訴,經該機構調查發現,動視暴雪內部存在的兄弟會文化使該公司的女性員工在職場上不斷受到性騷擾,且公司高層更是因未採取適當措施而讓此類情況不斷發生。動視暴雪性別不公平的文化和現象也體現在了雇傭條件上,他們在薪酬、分配和解雇上對女性做出限制,更有投訴人表示女性員工可能因懷孕無法升遷。 醜聞爆發後,包括暴雪娛樂總裁J. Allen Brack、《暗黑破壞神 4》遊戲總監Luis Barriga、首席設計師Jesse McCree以及《魔獸世界》設計師Jonathan LeCraft在內的多名高層都相繼於上個月離開了動視暴雪。而就在本週,動視暴雪又傳出首席法律代表Claire Hart以及《鬥陣特攻2》的執行製作人Chacko Sonny兩名高層離職的消息。 Bobby Kotick以及多名高層昨日遭美國證券交易委員會(SEC)傳喚。 圖:翻攝自動視暴雪官網 於動視暴雪任職三年的Claire Hart昨(21)日於個人Linkedin頁面上宣布了離職的決定,雖然外界推測她的離開或許與公司的性騷擾官司有關,不過對此她僅表示自己離職的原因是需要在進入人生的下一個階段前擁有一段短暫的假期。而外媒彭博社更於今(22)日爆料,在動視暴雪擁有五年老資歷的《鬥陣特攻2》執行製作人Chacko Sonny已透過公司的內部信向員工們宣布他將於本週五離職。 對於Sonny的離開是否會為《鬥陣特攻2》的開發工作增添變數,一位暴雪發言人透露,在製作團隊的努力下,《鬥陣特攻2》已進入製作的最終階段,他們將於本月的Overwatch League總決賽分享更多細節。而除了再次痛失資深員工外,動視暴雪的首席執行官Bobby Kotick以及多名高層也於昨(21)日因職場暴力官司遭美國證券交易委員會(SEC)傳喚,要求他們提供董事會自2019年以來的會議紀錄、六名疑似涉案的前任員工資料以及今年度的員工離職協議書。

網石首款3A級開放世界動作RPG 《MARVEL未來革命》事前預約展開

遊戲公司網石今(29)日宣布,與漫威娛樂合作的手機遊戲《MARVEL未來革命》即日起在全球展開事前預約,這是一款在漫威IP故事基礎上,所展開的多重宇宙原創遊戲,這也是網石首款3A級開放世界動作RPG遊戲。初上市時將有八位經典漫威英雄可選,包括美國隊長、鋼鐵人、驚奇隊長等,完成事前預約還可獲得漫威漫畫發想的遊戲服裝,遊戲預計2021年下半年推出。 《MARVEL未來革命》故事從在多重宇宙中,多個地球聚合而成的全新「主要地球」展開序幕。在主要地球中,有特別的地區和任務等著玩家探索,包含新史塔克市、九頭蛇帝國、薩卡爾地區等,來自各自次元的超級英雄也聚集於此,玩家將化身其中並加入超級英雄團隊「歐米茄飛行隊」,擋禦知名漫威大反派-如金霸王、洛基、奧創與原創反對角色的侵襲。 薩卡爾地區。 圖:網石提供 歐米茄飛行隊總部。 圖:網石提供 新史塔克市。 圖:網石提供 柴達地球。 圖:網石提供 米德加爾特亞。 圖:網石提供 九頭蛇帝國。 圖:網石提供 「從新史塔克市閃閃發光的尖塔,到九頭蛇帝國的暗巷,各種由我們的網石好夥伴打造的開放龐大壯麗景象,等著全球玩家體驗。」漫威遊戲創意副總監Bill Rosemann說,「無論是以暴風女之姿在空中翱翔,或是以美國隊長身分披荊斬棘消滅敵人,在前所未見規模的世界,漫威將為玩家帶來符合他們期待,充滿動態、劇情、風趣的內容,相信可以滿足玩家擔任超級英雄的夢想。」 「與像漫威這樣世界級IP合作多年後,這次再推出《MARVEL未來革命》,相信可以帶領玩家體驗前所未見的手機遊戲新境界。」網石棒辣椒總經理林大鈞提到,《MARVEL未來革命》提供玩家好玩又著迷的遊玩體驗,相信不論是漫威粉絲,或是休閒手機遊戲的愛好者,都能盡情在龐大世界觀中,享受獨特的動作RPG遊戲帶來的樂趣。 遊戲上市之初,共有美國隊長、驚奇隊長、蜘蛛人、黑寡婦、鋼鐵人、奇異博士、星爵和暴風女可選。 圖:網石提供 遊戲上市之初,玩家可從「美國隊長」、「驚奇隊長」、「蜘蛛人」、「黑寡婦」、「鋼鐵人」、「奇異博士」、「星爵」和「暴風女」等8名角色中挑選進入遊戲,所有的角色都有來自歷代不同漫威宇宙的各式經典制服可穿戴,每個英雄有超過4億種服裝組合可搭配。
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