中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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顏清標二度邀請! 「碗粿父女」沙鹿擺攤大排長龍:1.5小時賣完800碗!

日前雲林縣一對賣碗粿的林姓父女,因為女兒將「買10碗碗粿送1條蘿蔔糕」促銷活動誤植為「買碗粿送1條蘿蔔糕」,民眾紛紛搶購,林爸為了告訴女兒信守承諾的重要,因此虧本照賣,即使一碗30元的碗粿,也會送價值100元的蘿蔔糕。此誠信的做法也被大家稱為「誠信碗粿」。         (圖片來源:陳媽媽碗粿臉書)   ▼誠信碗粿也引起了大甲鎮瀾宮董事長顏清標的注意,除了下單購買碗粿之外,還加碼致贈助學金紅包給林小妹妹,更邀請父女倆的「陳媽媽碗粿」到台中擺攤。14日到台中沙鹿擺攤,不到1小時就賣完,讓沒買到的民眾相當惋惜。     (圖片來源:顏清標臉書)   ▼因此,顏清標28日再度邀請父女來擺攤,下午三點多開賣,800碗碗粿不到一個半小就賣光,更有民眾提前來排隊,排了將近四小時才買到! (圖片來源:顏清標臉書)   ▼許多民眾十分認同林爸爸的教育理念,紛紛來排隊或是下單購買,有的甚至希望捐款,不過林爸爸在自己的臉書分專貼文表示「請勿捐款,我希望可以證明給孩子看,靠自己一雙手是可以站起來的,而不是靠伸手活下去,感恩大家」。         (圖片來源:陳媽媽碗粿臉書)   林爸爸正確的教育理念讓許多人為之感動,大家就不要再想著要捐款了,用行動買碗粿支持,就是他們繼續努力的最大動力!

足球小將新作手遊《TSUBASA+》事前登錄全球同步展開

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為什麼「BL」這麼紅? 日分析「男男戀愛劇」高收視率6大成因:男孩子間的愛情更有吸引力

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銘文系統突然更新,舊銘文將被「替代」,新手玩家迎來上分季

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上市就搶光! IKEA全球人氣款「LEGO聯名」可愛登台 收納盒「一秒變城堡」小朋友嗨翻

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