中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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全台改名吃鮭魚!剛開店28隻「鮭魚」衝壽司郎 各區「同鮭魚盡」人數出爐

最近知名連鎖迴轉壽司店「壽司郎」推出促銷活動,只要名字和「鮭魚」同音同字,就能享全桌免費。一時之間不少人衝去戶政事務所改名,只為吃壽司!根據壽司郎統計,截至17日下午3點,全台已經有28位名字中有「鮭魚」的顧客前往用餐了。           ▼壽司郎的活動持續好幾天,所以不少人先改名「鮭魚」,吃完後再改回來。據台北市民政局統計,截至17日下午1點,已經有20人改名「鮭魚」、新北市截至下午2點有8人、台中有18人,高雄也有19人,算下來已經有65人改名。       ▼截至17日下午1點,台北市12區戶政事務所中,幾乎一半以上都有人來改名為「鮭魚」。中山區16日下午3點有1名年輕男子來改名,17日中午12點又有一名年輕男子來改名。松山區17日上午11點有1人改名。中山區16日有1名年輕男子來改名,17日有2人。萬華區16日下午4點左右有2人來改名。文山區17日上午9點有2名認識的男子一起來改名。   ▼新北市改名的8人中,有7名男性、1名女性,其中有7個是板橋人。板橋區公所的工作人員表示,這7位改名的民眾都是年齡在20到25歲的年輕人,而且都是第一次改名,他們表示過幾天就會再改回來。台中市有18人改名,其中10人把名字改成「鮭魚」,其他人則改成更加奇怪的名字,比如「無情爆吃鮭魚流氓」、「鮭魚全部都給我端上來」、「帥鮭魚王者改名來吃壽司郎賠錢賠的爽不爽」、「宇智波鮭魚等等」等等。           有戶政人員表示,改名為「鮭魚」的都是年輕人,而且以男性居多。他們都是為了去壽司郎吃免費餐才改名的,準備在活動結束後就改回來。不過改名次數有限制,大家改名時一定要注意一下,萬一改不回來就尷尬了。

北極熊寶寶「搶塑膠袋」吃下肚 探險隊負責人:好心痛!

這一幕是否能喚醒大家正視塑料任意濫用與拋棄問題?瑞典北極探險隊負責人詹斯Jens Wikstroksm幾個月前在挪威拍到一對北極熊寶寶正在「搶」一黑色塑膠袋,其中一隻還將碎片吃下肚,讓詹斯看了非常震驚又心痛! 詹斯看見一隻母熊帶著一對北極熊寶寶在雪地上嬉戲,寶寶竟然在雪地裡挖出一黑色塑膠袋,當作玩具互相拉扯(圖/IG@arctic_traveler) 詹斯當時在挪威斯瓦巴群島進行研究,發現一隻北極熊媽媽帶著兩隻寶寶在雪地裡嬉戲,突然寶寶們在雪中挖出一黑色塑膠袋,牠們將它當做玩具互相拉扯,沒多久就撕成碎片,而其中一隻北極熊寶寶還將部分殘塊當作點心一般吞下肚,畫面讓現場所有人都驚呆了!他表示雖然塑料對環境的污染已經不是什麼祕密,但是他站在30公尺外的地方看著北極熊寶寶將塑膠袋吃下肚,感到非常心痛又震驚地表示:「就算不是北極熊直接吃下肚,這些塑料也會從魚類與海豹等北極熊的食物鏈影響到牠們,希望大家在丟棄塑料與香菸時,能先三思而後行,因為你永遠不知道它們會流向哪裡影響了誰!」。 黑色塑膠袋很快就被撕成碎片(圖/IG@arctic_traveler) 其中一隻北極熊寶寶還將碎片吃下肚,畫面令人震驚又心痛!(圖/翻攝自DailyMai.com) 儘管根據DailyMail報導顯示北極熊在斯瓦巴群島的生活還不需要過度堪憂,因為這裡是食物充足的地方,但是在2017年的調查發現也僅有250隻北極熊在沿海地區漫遊,加上全球暖化問題已嚴重影響北極圈生態,如果人類再隨意丟棄垃圾,這些美麗生物很快就會消失不見,為了讓牠們能永續生存,請大家還是要好好保護我們的環境喔! 雖然在斯瓦巴群島尚有足夠食物來源供給北極熊(圖/IG@arctic_traveler) 但是任意拋棄塑料問題不只影響北極熊,甚至還有許多海洋生物鏈,如果再不正視這些環境汙染問題,人類不僅很快會失去這些美麗生物,有一天也會自食惡果(圖/IG@arctic_traveler)

又是MBC!社長鞠躬道歉當天 韓主播批運動員拿的銅牌 不是想要的顏色

根據《韓國經濟》報導,韓國文化廣播公司 (MBC) 在26日報導韓國運動員安昌林獲得柔道男子73公斤級銅牌時,MBC主播一句「雖然不是我們想要的獎牌顏色」引發爭議,當時解說員還迅速補了句「銅牌也是寶貴的成果」來救場。 其實從本屆東京奧運會開幕式開始,MBC就頻頻因為使用不當圖片和字幕,引發許多批評。先是23日轉播開幕式,在介紹烏克蘭代表團入場時,使用車諾比核電站的圖片、在介紹海地代表團時,MBC用了因總統被暗殺,政局陷入迷霧中的字幕,還配上當地騷亂圖片等。 就在MBC社長26日為這些事情鞠躬道歉時,當天又引發了這次主播亂說話的爭議。 對於MBC主播的失言,韓國網友紛紛留言批評 :「我們沒有資格去議論運動員的獎牌資格。」、「MBC問題好多。為什麼要加雖然不是我們想要的獎牌顏色這種話啊!」

日本是防疫敗戰國 台灣怎樣才不會淪為日本第二?

台灣疫情也開始緊張了,開始出現社區感染,雖然人數還不是那麼多,疫情指揮中心也表示大多找到感染源等,但是今年開始在各國蔓延的新冠病毒已經大多是變種的,如日本也已超過9成,重症化速度加倍,措手不及,才會造成日本近日每天死100多人,大阪13日還死了55人等,死亡率超過印度,甚至死亡人數算不清楚,或如人口195萬的札幌市13日確診超過500人,處處醫療崩潰,而且年輕人相繼重症化、死亡,日本是戴口罩、消毒或是社交距離的維持絕不輸給台灣的公衛大國,顯然是疫情不斷大爆發中的防疫敗戰國,台灣怎樣才不會淪為日本第二? 日本人戴口罩及消毒不輸台灣,卻成防疫敗戰國,台灣不能掉以輕心。 圖:劉黎兒攝影 台灣雖然一年多來是國際防疫模範生,一直生活在安心幸福的平行時空裡,但病毒以及疫情這一年多來,病毒已經發生很多變化,台灣這一波的病毒不會也跟著駐足忘時的,而是與時俱進的強力的變種病毒的可能性很高,此外無症狀帶原者非常多,也因此必須有許多重要精準的對策,否則即現在有使有相當充分新冠醫療能源的台灣.也很快會被人數幾何的成長耗盡的!應該記取日本的教訓,才會下場跟日本一樣慘。 許多專家如北醫胸腔科中心主任周百謙指出台灣或許在3、4月已經潛在性社區感染,台灣社會原本也還有些難以掌控對象如外籍勞動者、偷渡客等等,也才會入境台灣時雖持陰性證明以及隔離,但在台灣逗留後返回自己的國度時,卻測出有陽姓等;或是台灣雖然勤戴口罩,但戴法有問題,或公共環境沒有多加注意,也未掌握無症狀帶原者等,或是因為PCR採檢的確認與公布需要48小時等等,許多台灣至今不需要好好面對的問題,如果不正視的話,一下就可能導致台灣醫療崩盤的。 日本疫情這麼慘,主要都是因為從去年起,自民黨政權期待習近平來訪以及貪圖陸客,到去年3月9日為止放任2百多萬陸客進入日本大舉散播傳染,其後又不斷為了東奧,至今東京等還靠少篩以及不計住進加護病房的重症者人數來壓低確診人數以及重症者人數,即使如此,人不斷死亡,是掩蓋不住的,日本在5月上旬確診人數又再度躍升到7千人,重症者人數每天不斷更新,大阪等地重症者人數一直超過重症者病床,或如京都也有20幾歲的男性重症卻在家無法呼吸而告死亡。 從日本失敗慘狀以及許多專家的反省與批判,可以歸納出台灣今後也必須慎防以及加強的: 1.必須擴大PCR檢測能力及加速確認能力,至少多採用PCR以外的採檢方式,例如針對新冠病毒的「抗原」與「抗體」檢測的試劑來快篩,早點檢查出無症狀帶原者,一小時就得出結果,需不需要進一步PCR檢測,屆時主治醫師再來判斷,至少可以讓這些帶原者不再繼續去傳染他人。 日本共產黨從去年就一直主張增加PCR檢查,才能安心,政黨支持率也因此大為提高 圖:劉黎兒攝影 日本日本最高新冠對應組織的政府分科會(新冠病毒感染病對策分科會)會長尾身茂5月7日才在菅義偉的記者會裡呼籲要多加利用廉價又快速的抗原檢查來防止變形病毒不斷擴散!但大家都覺得這呼籲來得太慢了,大阪現在亡羊補牢,也拼命用抗原檢查來快篩,以防許多人不自覺在擴散傳染。 台灣現在PCR檢測價格高達3000-6000元,而且台灣PCR採檢能量也就不過1天1萬人,也因此許多主治醫師不會積極建議作採檢,像是基隆女性確診前已經到醫院看病5次了,直到相當惡化後才採檢;而且採檢後需要48小時後才由疫情指揮中心發布,在這期間就可能會導致傳染的擴大。 2.台灣除了應善用抗原檢查外,為了面對未來開國的需要,也必須提高PCR檢測能力,尤其邊境如果自己不普篩的話,很難防堵各種劇毒的變種病毒的流入!原本病毒數較少的島國採取疫調方式防疫是OK的,台灣至今也因此成功,但因為無症狀或輕症帶原者大增,廣篩還是必須的,尤其對入境者應篩檢,不能只靠隔離或各自提出的PCR證明。 PCR檢測能量是越培養越高的,現在PCR檢測的方法、機器以及費用也跟一年前大不同了,日本有理化研等開發的PCR檢測,只需1980日圓,也跟一年前很不相同了。 3.及早廣篩才能阻斷傳染,防止醫療崩潰,如果快篩出無症狀或輕症帶原者,是否真的需要隔離,或許普通負壓病房就OK,不需佔用隔離負壓病房等,否則再多床的隔離負壓病房一下就滿床了,而事實上卻有許多帶原者在外面趴趴走!快速篩檢也可防止普通肺炎者佔用負壓病房。 4.日本很大的失敗是即使確診,卻放任居家自主隔離,或是境外客入境後在機場附近旅館隔離等,並未真正嚴格管理,這些隔離都可以隨意出門吃飯等,雖然對入境者有APP管理,但對於擅自外出或關機等,都僅以電子信函警告而已,一天發出300多封警告函給入境者,其他居家自主隔離者人數更多,完全失控!也因此許多傳染是如此散播出去的。 5.死亡人數增加的原因是重症速度加倍,各地都措手不及,重症化後如果沒有獲得重症者對待,如套上人工呼吸器或接上葉克膜等,很容易就死亡,發生在關西地區的就是如此,而且年輕人重症化比例很高,超乎想像,至今都覺得高齡者較危險,年輕病患很容易遭忽視,因此20幾歲、30幾歲都出現居家待機中死亡的例子。 6.日本新冠對應病床不足,製造醫療崩潰惡性循環;像大阪等關西地區至今還有1萬7千人確診卻無法住進醫院,一直在待機中,無法得到治療,也有許多人因此從中症轉為重症而告死亡;病床數確保或是療養飯店等確保也是很重要的課題。 7.日本從去年起因為各處醫院或高齡者設施處處發生院內感染,死亡人數驚人,死亡半數是此類感染造成的;也因此不斷加強管制如全面謝絕探望以及定期PCR檢測,但也還是會發生院內感染,很多是設施工作人員從外部帶入的。 現在大部分醫院都另外在院外停車場或能分流的病棟設立「發燒門診(發熱外來)」以防造成院內感染,這是連普通小診所都如此,若無法分隔,就只好一開始就拒絕發燒病患,但也造成許多求醫不得其門而入的悲劇。 8.日本防疫慘敗的一大原因是疫情嚴重卻還慢吞吞打疫苗;雖然台灣至今其實是無須打疫苗的安全國度,也不必著急,不必去打未必安全、未必有效的中國疫苗等,但如果要開國,或是國人要出國,因為國際逐漸採取疫苗護照方式,也只好打疫苗;現在安全的疫苗入手逐漸會比較容易,政府也只好多加費心費力,才不至於因為隨時可能出現的社區感染而提心吊膽。 日本所謂「口罩聚餐」是在餐廳也隨時要戴口罩   圖:劉黎兒攝影

中國全網下架《超人力霸王》登熱搜! 網傻眼:家長檢舉「有暴力犯罪」

日本經典動畫《超人力霸王》陪伴7、8年級生成長,是不少人童年時的回憶。這部動畫在大陸被譯為《奧特曼》,同樣有不少忠實粉絲。有網友發現,《迪迦奧特曼》的影片24日突然在網路上消失了。這一消息迅速引發討論,並登上微博熱搜第一名~           ▼現在騰訊、BiliBili、優酷等影音網站已經找不到《迪迦奧特曼》影片。這一消息瞬間引發瘋傳,同一時間有460多萬網友在微博上討論這件事,迅速登上微博熱搜第一名。有網友發現,除了《迪迦奧特曼》,《刺客伍六七》第一季、《Re:從零開始的異世界生活》第一季和《成神之日》等作品也被下架。       ▼其實早就有消息稱,很多家長檢舉多部影視作品,認為這些動畫影片的內容侵害未成年人,其中包含「暴力犯罪」。江蘇省消保委曾發布一份調查報告,選取21部動畫作品梳理其中的問題,包括暴力犯罪、危險動作、廣告營銷等等。其中《迪迦奧特曼》、《名偵探柯南》、《精靈寶可夢》等作品都在名單上。   現在《迪迦奧特曼》被下架,大陸網友忍不住直呼:「就算小孩子不能看,成年人總可以看吧,實名制落實一下,沒必要全網下架呀」、「真的是2021年最讓人生氣的事,沒有之一」、「這些作品到底哪裡教壞人,太過分了吧」。還有網友猜測影片下架跟江蘇省消保委發布的調查報告有關。江蘇省消保委則否認說,影片下架可能是相關平台的自主行為~
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