中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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餐廳亂防疫!裝紫外線燈長期照客人 模特吃飯「全身曬傷」崩潰:未來怎麼辦?

新冠疫情爆發至今,全球已經有1億人染疫。各種各樣號稱有防疫、消毒作用的商品賣得非常好。但如果使用方式不對的話,可能會造成很可怕的後果。最近一名日本模特兒去餐廳用餐,卻被店家裝設的「紫外線燈」曬到全身都是傷。這很快引發網友們的討論。           ▼店家裝設紫外線燈,本來是想消毒,結果卻導致客人受傷。那位模特兒在推特上說:「我原本想說選一間用心防疫的店家吃飯,結果小腿都被殺菌用的紫外線光給曬傷了。這可能還會留下疤痕,希望同樣的事情不會再次上演。」   ▼這位模特兒叫アリスムカイデ(Arismukaide)。去年底,她去一間餐廳用餐時,店員特別提醒說:「店內為了防疫裝設了紫外線燈消毒,請盡量不要直視。」她進店後發現店家裝設了好幾個紫外線燈,當時她覺得這沒什麼大不了,反而還能防疫更安全,於是繼續用餐。但當天回家後她的雙腿就開始疼痛,皮膚甚至變色。隔天她的眼睛也覺得痛,臉上開始脫皮。   ▼後來アリスムカイデ上網搜索,才發現紫外線燈不應該大喇喇擺在用餐區,對著人照個不停,應該是在沒人的時候開啟照一下消毒。她提醒網友們,去餐廳吃飯時一定要小心,同時也呼籲店家,一定要詳細了解紫外線燈的使用說明,不要好心辦壞事。   ▼紫外線燈的使用說明大多會寫:「長期照射紫外線對人體有害,殺菌時請遠離動植物。」       ▼作為一名模特兒,這次紫外線燈曬傷對アリスムカイデ的事業影響非常大。比起臉的問題,她更擔心腿上會留下疤痕,讓她以後不能再穿裙子。   ▼很多公共場所都有紫外線燈,比如紐約地鐵上,但都是深夜地鐵停運後才會開啟的:               ▼醫院的紫外線燈也是在病房沒人的時候開啟:   ▼去年大陸就發生過學校教室安裝紫外線燈,學生們因為照射時間太長,眼睛被灼傷的意外:       疫情期間注意消毒是好事,但使用防疫、消毒品時一定要充分了解、遵照正確的方式才行!

全球首創戰鬥跑酷遊戲《忍者必須死》事前登錄正式開啟

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《三國志・戰略版》事前登錄正式啟動 五大革新玩法解析曝光

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顏清標二度邀請! 「碗粿父女」沙鹿擺攤大排長龍:1.5小時賣完800碗!

日前雲林縣一對賣碗粿的林姓父女,因為女兒將「買10碗碗粿送1條蘿蔔糕」促銷活動誤植為「買碗粿送1條蘿蔔糕」,民眾紛紛搶購,林爸為了告訴女兒信守承諾的重要,因此虧本照賣,即使一碗30元的碗粿,也會送價值100元的蘿蔔糕。此誠信的做法也被大家稱為「誠信碗粿」。         (圖片來源:陳媽媽碗粿臉書)   ▼誠信碗粿也引起了大甲鎮瀾宮董事長顏清標的注意,除了下單購買碗粿之外,還加碼致贈助學金紅包給林小妹妹,更邀請父女倆的「陳媽媽碗粿」到台中擺攤。14日到台中沙鹿擺攤,不到1小時就賣完,讓沒買到的民眾相當惋惜。     (圖片來源:顏清標臉書)   ▼因此,顏清標28日再度邀請父女來擺攤,下午三點多開賣,800碗碗粿不到一個半小就賣光,更有民眾提前來排隊,排了將近四小時才買到! (圖片來源:顏清標臉書)   ▼許多民眾十分認同林爸爸的教育理念,紛紛來排隊或是下單購買,有的甚至希望捐款,不過林爸爸在自己的臉書分專貼文表示「請勿捐款,我希望可以證明給孩子看,靠自己一雙手是可以站起來的,而不是靠伸手活下去,感恩大家」。         (圖片來源:陳媽媽碗粿臉書)   林爸爸正確的教育理念讓許多人為之感動,大家就不要再想著要捐款了,用行動買碗粿支持,就是他們繼續努力的最大動力!

你累了嗎? 將「原子彈」唸成「核電站」菅義偉致辭讀錯詞還少唸稿

日本首相菅義偉今(6日)在「廣島和平紀念儀式」上致辭,但卻唸錯詞,甚至漏掉重要的講稿內容,引發日本網友不滿,紛紛要求菅義偉立即辭去首相一職。 今年8月6日是廣島原子彈轟炸76週年紀念日,根據日本《時事通訊社》報導,菅義偉今天在廣島和平紀念儀式上致辭時未正確讀稿,沒有唸出「日本作為原子彈唯一受害國,比世界上任何國家都了解核武器與人道主義相悖」、「為了實現『世界無核化』而持續努力非常重要」等重要句子。 會被發現沒正確讀稿,是因為日本廣播協會(NHK)在直播菅義偉致辭時,是依照原稿輸出字幕,沒想到菅義偉未照著講稿唸,導致字幕和講話不一致,NHK不得不在直播過程中刪去字幕。 雖然菅義偉在和平紀念儀式結束後的記者會上承認了該事實,並向日本民眾道歉,但日本民眾卻不買單。有網友痛批,從這件事可以看出,菅義偉「完全沒有思考過核武器的殘酷性、反人道主義、廣島受災者悲慘人生等相關事宜」,更要求菅義偉立即辭去首相一職。 也有網友注意到菅義偉在致辭時將「原子彈」唸成「核電站」,網友怒批:「讀串也很過分,但把『原子彈』錯讀成了『核電站』是絕對不能允許的」、「這是菅義偉從一開始就對原子彈相關事宜,不抱任何感情的證據」。 日本網友之所以會對「原子彈」一詞如此激動,是由於在二戰時,為促使發動侵略戰爭的日本盡快投降,美軍於1945年8月6日和9日分別向廣島和長崎空投原子彈。
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