中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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遭控利用債務控制加勒比海國家排擠英國 中:從不強加於人

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蓬佩奧抵日 美擬設亞洲北約抗陸

美國國務卿蓬佩奧昨晚抵達日本東京參加美日印澳四國外長會議。美國之音報導表示,蓬佩奧稱希望四國外長會談會有「重大宣布」,而蓬佩奧在登機出發前強調,他曾和總統川普進行長時間的交談,川普給他具體的最新指示。據了解,美國可能利用這次機會,宣布在印太建立「亞洲北約聯盟」或類似安全組織,「共同合作對抗中國」。 蓬佩奧在登機前接受媒體訪問時,有記者問他,是否有機會順道訪問台灣,蓬佩奧並未正面回應。不過,他表示,啟程前和整個國安團隊一起與在醫院治療的總統進行電話會議,川普因而可充分掌握全球局勢的最新發展。 蓬佩奧還說,川普特別對他這次日本之行做出「最新指示」,他期待執行這些指示,並正為可能發生的一切事情做好準備,蓬佩奧表示,在會談中川普情緒高昂,但拒絕透露談話的內容。 他強調,美國為美日印澳四邊合作機制做出了長時間的準備。四國外長將著重討論印太地區面臨的緊迫議題。華盛頓希望這次四邊合作機制外長會議可以取得重大成果,並做出影響區域安全穩定的重要聲明。不過,四方在擬定相關方案後還需要與本國領導人磋商和再確認,確保方案能夠被正確理解和執行。

Unity與美軍合作!員工憂遊戲引擎被用於實戰

多名遊戲引擎Unity的前任員工於日前針對該公司與美國軍方之間的合作項目表示擔憂,認為自家公司看似無害的服務有助長國際軍火商成長的疑慮,而相關技術也有被應用於實戰之中的可能性。 於2005年問世之Unity是由蘋果推出的一款跨平台2D、3D遊戲引擎,該系統除了可運行於Windows、Mac、各式家用主機外,也可以用於開iOS、Android等行動裝置上的遊戲,應用範圍相當廣泛。另外,在某些條件下,用戶甚至能免費使用該引擎進行遊戲開發。不過除了用於遊戲製作外,近期更有Unity的內部人士爆料,公司與美國軍方有著密切的合作,並坦言對此感到相當不安。

媒體評價10/10,連職業酸民都很難昧著良心去噴這款遊戲

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