中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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至少47參議員反對彈劾川普? 格雷漢姆 : 共和黨人將非常地團結

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全球新冠仍燒!日本稱已可控 宣告10月正式解除「全球入境限制」

由於新冠的緣故,日本下達了入境限制的規定,因此影響許多留學生、商務人士,然而隨著日本國內對於新冠新增確診例的控制,傳出有日本官員在考慮10月時要全面解除入境限制。     ▼根據日本朝日新聞透露,有日本官員正在研究,從10月初開始,將重新開放向全世界發放簽證,除了商務人員外,3個月以上的中長期滯留者也將成為主要對象,但是遊客除外。     (圖片來源:Pakutaso)   ▼同時為了防止新冠擴大蔓延,入境日本的人需要隔離兩週,一天入境規模為最多1000人左右,而且為了擴大接納規模,將在數個機場,如福岡、中部和新千歲各機場加強檢測。     (圖片來源:Pakutaso)   在23日時,日本官房長官加藤勝信在當天記者會就有透露相關消息,「恢復國際往來非常重要,正在認真討論」。之前日本將世界159個國家地區列為禁止入境對象,並慢慢與一些國家互相開放優先放寬商務往來,並在此基礎上,漸漸擴大開放至自費留學生和中長期居留者,但是其中能不包括開放遊客在內。  

兵器簡介Rider篇,阿龍小姐算是龍馬的坐騎嗎?

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IKEA「25元購物袋」救援萬元婚紗 新娘「穿著上廁所」解決最大煩惱

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