中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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全球首位愛滋病痊癒者 不敵血癌逝世

全球首位愛滋病痊癒患者布朗(Timothy Ray Brown),在與白血病對抗了5個月之後仍不敵病魔,於9月29日辭世,享年54歲。布朗經常出席愛滋病的相關研討會,為醫學界對愛滋病的研究上做出了不少貢獻。而對布朗逝世的消息,國際愛滋病學會(International AIDS Society,簡稱IAS)也公開哀悼。 1999年時,布朗被診斷出患有愛滋病,而後又於2006年時被診斷出罹患白血病。柏林大學血癌專家格羅.胡特(Gero Hüetter)認為接受骨髓移殖是治癒其血癌的機會,而若能找到對HIV病毒有天然抗性的骨髓捐贈者,除了血癌外,愛滋病搞不好也會有獲得治癒的可能。 2007至2008年間,布朗於德國柏林接受了一位骨髓移植者的2次移植後,愛滋病篩檢皆呈現陰性結果,為全球首位愛滋病痊癒患者。而隨布朗之後,倫敦的一名病人也使用了與布朗類似的療法,於2016年成功治癒了愛滋病,成為第2位治癒的患者。 這位骨髓捐贈者的基因中攜帶著對HIV有天然抗性的罕見突變,在布朗收到骨髓移殖後,這個天然抗性也轉移到了布朗身上。然該手術風險不低,且適合的骨髓捐贈者數量不多,此療法因此無法普及。布朗的愛滋病痊癒後,也時常出席愛滋病的研討會,對醫學界於愛滋病領域的理解有不少貢獻。 據國際愛滋病學會的數據顯示,雖然布朗的愛滋病已經痊癒,然於過去半年內,則不斷經歷著白血病復發的痛苦。據《CNN》報導指出,國際愛滋病協會主席的美國大學醫學和傳染病學教授阿迪巴.卡馬魯扎曼(Adeeba Kamarulzaman)對於布朗病逝的消息,也公開向布朗、布朗的伴侶提姆及其親友致意。 IAS聲明中,說道:「我們感謝布朗,以及他的醫生格羅.胡特,為科學家們對探索HIV治癒方法的概念敞開了大門,深表謝意」。

《最後生還者》影集將大幅改動 執行製作人:會看到熟悉台詞、也會對內容驚訝

日前HBO宣布將改編電玩作品《最後生還者》為真人影集後,立刻引發玩家與粉絲的高度關注,儘管目前還沒有太多新進展,但執行製作人、同時也是《最後生還者》開發商Naughty Dog聯合總裁Neil Druckman日前在SXSW2021期間接受外媒採訪,談到這部改編影集時透露,影集情節與原作相比會因媒介的不同而有極大的偏離,究竟這樣的「改動」玩家是否會喜歡,就只能繼續等下去。 根據《IGN》報導,Neil Druckman向記者表示,《最後生還者》真人影集第一季的涵蓋範圍將會是遊戲初代的內容情節,而對他以及Craig Mazin來說,故事的哲學基礎是正確處理影集的關鍵,像是角色應該要穿同一件格紋襯衫或是一件紅色襯衫,它們可能會出現、也可能不會出現在其中,這並不如了解到這些人是誰以及這趟旅程的核心來得重要。 儘管Neil Druckman無法透露太多細節,但他也指出,觀眾肯定會看到一些熟悉的對話台詞,並對大部分的內容感到驚訝,同時也表示,影集情節與原作相比會因媒介的不同而有極大的偏離。 「舉例來說,在遊戲中會有許多動作教學是為讓你熟悉遊戲角色的操作機制,而在影集當中你必須要添加更多暴力場面,畢竟你不必教會觀眾如何使用一把槍。因此有些內容會有極大的不同,而HBO在遠離動作情節、更加關注在角色對戲這方面做得很好,有些我很愛的章節已經與原作有極大的偏離,我也迫不及待想讓大眾看到它們。」Neil Druckman如此回應。 《最後生還者》真人影集日前已經確認雙主角人選,喬爾由曾飾演《權力遊戲》第四季當中的奧伯倫˙馬泰爾一角的佩德羅˙帕斯卡(Pedro Pascal)演出、艾莉則是由同樣在《權力遊戲》飾演「熊蘿」的貝拉˙拉姆西(Bella Ramsay)所演出。並由Neil Druckmann與《核爆家園》編劇Craig Mazin共同改編劇本。

《三國志・戰略版》事前登錄正式啟動 五大革新玩法解析曝光

開創革新策略玩法 五大特色聚焦巨作現世 日本光榮特庫摩革新巨作《三國志・戰略版》,突破了舊有戰鬥模式,高度還原真實軍政戰略的環境,開創全新五大策略特色引領革新:   ◎結兄弟 平天下 (200人同盟合縱連橫,90天內一統天下) 你是否也厭煩了策略遊戲中總是孤軍作戰的無力感?《三國志・戰略版》強調同盟齊心才能打下江山的過程,最高可達200人同盟一同征戰天下,玩家加入同盟後,可與盟友共謀霸業,征戰沙場,體驗激烈的千人戰場。盟友之間還可互相借地,出征與駐守。無論是抵禦外敵或出征討伐,盟友都會是最堅實的力量,官方希望玩家們都能夠在賽季期間廣結同盟,進而一統天下。   ◎寫歷史 展智謀 (歷史模擬網絡遊戲,真實三國等你改寫) 《三國志・戰略版》保留對三國歷史的匠心考究,高度還原真實軍政戰略的地理環境。林地、農田、礦藏等資源地,也都有著貼近三國時代地理山河寫實的畫面設計。武將設定更是還原三國史實、不亂套數值,玩家彷彿化身一方諸侯,從人才招攬、資源管理到城池爭奪,真正一展霸業鴻圖。   ◎自由行軍 即時對決 (遇敵即戰,圍點打援、埋伏截擊更精彩) 《三國志・戰略版》對真實性的詮釋,也充分體現在玩法機制上。首創軍隊移動無需連地限制,可以自由行軍到達目的地,也可即時改變行軍時的方向,隨時應變或是直接轉向截擊。高自由度的施展圍魏救趙、聲東擊西的戰術,盡情施展調軍之才。將計謀與戰略的革新應用,延伸至每一個玩法細節中!   ◎真實地形 巧佈陣以少打多 (山川河流接可用,步步設營謀全局) 《三國志・戰略版》真實還原古三國的地理原貌,無論是山川、河流、港口與綿延山谷,沒有傳統SLG無視地形規則荒謬行進、強制折返與定點翻地等有違現實的情況,玩家必須要能清楚掌握「地利」要素,才有辦法出奇制勝,輕鬆將敵方一舉殲滅。 ◎不賣資源,不賣VIP! (公平對決,運籌帷幄定勝負) 《三國志・戰略版》希望帶給玩家們一個真正公平、真正革新的三國體驗,在這個真實的戰場上,只有實力與結盟,才能成就王者霸業!《三國志・戰略版》堅持不賣資源、不賣裝備、不賣兵、杜絕VIP的革新思維,完全憑藉玩家的作戰策略公平對決,將自己有膽有謀的戰術付諸戰場。   ●《三國志・戰略版》事前預登啟動 全平台預約同步開跑 《三國志・戰略版》事前預登錄已經正式啟動!iOS和Google Play雙平台預約也同步開啟,官方準備了豐富多樣的高額虛寶獎勵讓大家登錄搶好禮;馬上邀請朋友一起預約,等你來戰! 想要了解更多《三國志・戰略版》手遊的遊戲資訊及玩法內容,請密切關注《三國志・戰略版》官方粉絲團。 ●《三國志.戰略版》事前預約登錄網址: https://sangokushi.qookkagames.com/n1/m/ ●《三國志.戰略版》Facebook粉絲團網址: https://www.facebook.com/102927941622115/

世界七大奇觀要換了!巴西新建43米高基督像 升空方法超狂

巴西里約熱內盧的「救世基督像」是該市的標誌,也是世界最聞名的紀念雕塑之一。它高約38公尺,張開雙臂總長度為28公尺,被譽為世界新七大奇蹟之一。巴西南部的恩坎塔多市(Encantado)準備建造一座全新的耶穌基督像,它名為「守護者基督」,高43公尺、張開手臂總長度達36公尺,比救世基督像還要壯觀!           ▼守護者基督雕像從2019年7月開始建造,預計於今年下半年竣工。雕像距離地面約40公尺處的胸部有一個玻璃觀景台,遊客可以搭乘升降機直達。這座雕像的建造費用約35萬美元,全部由個人或企業捐贈。       ▼建造這座雕像的想法,最先來自於恩坎塔多市的前市長Adroaldo Conzatti,他希望這座基督像可以啟發信仰、促進當地旅遊業,但他在今年3月因為新冠肺炎併發症辭世,不能親眼見證雕像完成了。   巴西的新冠疫情非常嚴峻,當地的醫療衛生系統崩潰,至今已經有35萬多人死亡。因為缺乏重症患者需要的藥物、加護病房床位,再加上出現傳染力更強的新變種病毒株,巴西的疫情一直沒有得到有效控制。巴西自1月17日開始為民眾接種疫苗,總統Jair Bolsonaro卻說他不會接種疫苗。

一位網遊裡的「無國界醫生」,在現實中也得到了玩家們的生活救助

廢土華佗,譽滿杏林。 在《異塵餘生76》裡,人們因為各種利益和嗜好組成不同的派系,彼此互相爭鬥或是互相依靠而存活。 這裡有勵志重建人類文明的「響應者」,手握衛星影響力極大的鋼鐵兄弟會、女性組織「神秘秩序」、末日邪教天蛾人教等等。 除此之外,還有人們自發成立的小組織,例如為保護走出核彈避難所的人類而建立的警署、吃人肉愛好者聚集組成的食人族、為了獎勵不辭千裡要你性命的賞金獵人...... 但無論你身處分支遍地的龐大勢力,還是無惡不作的地下組織,有一位中立人士是你永遠不能染指的。 他黑白兩道通吃,大小派系的領導者都對他畢恭畢敬,倘若誰對他或是他的地盤動手,輕則開除,重則「要命」。 同時他扮演著一位富有仁心的荒原醫者角色,為慕名而來的玩家提供補血針、治療以及基因改造,甚至為敵對的派系提供調解的餘地。 這種設定聽上去是不是很酷?頗有《和平飯店》裡發哥的味道。 但他並不是一個貝塞斯達設計的NPC,而是一名有血有肉的《異塵餘生76》玩家,遊戲ID叫CJ Martin。 1 從遊戲發售起,CJ Martin就勵志要以醫者的身份踏遍《異塵餘生76》的世界。 在接受遊戲媒體Polygon採訪時,CJ Martin闡述了自己對這款遊戲的特殊感情: 「我在距離西弗吉尼亞的伯克利斯普林斯20公裡的地方長大,我有這裡的第一手資料。」 「這裡的山,田野和蟋蟀都和我小時候看到的一模一樣。」 帶著這樣的感情,CJ Martin在《異塵餘生76》PS4伺服器上背起行囊開始「行醫」。 一段時間後,許多玩家反映,他們經常可以在爆炸區邊緣遇到CJ Martin搭建的醫療帳篷,或是在某處閒逛時遇到滿伺服器低價出售醫療針的CJ Martin本人。 他的傳說,開始在整個《異塵餘生76》遊戲社群裡口相傳。 CJ Martin的行為,一定程度上為一些前往危險區域執行任務的玩家降低了遊戲難度。 玩家開始用捐贈食譜、物品和瓶蓋的方式來對他表示支持。而CJ Martin雖然一開始只想「做好事不留名」,但隨著捐贈者的增加,他逐漸開始接受這種形式的捐贈。 而當一些玩家慕名而來,表示要跟隨CJ Martin一起「行醫」,他也意識到,這不再僅僅是他一個人的行動。 2 去年,《異塵餘生76》中出現了致命BUG,作弊玩家藉此盜取普通玩家的裝備道具,然後到處轉賣。 作為重要物資的醫療品也慘遭襲捲,讓急需必備品的普通玩家開始尋求簡單合理的購買方式。於是,CJ Martin成為了普通玩家的救星。 一開始,他和志願者將精力投入刷遊戲物品的過程中,方便為其他玩家大批量出售遊戲物品。這些物品不僅僅包括治療針,還包括了玩家在遊戲中所需要的一切。 隨著藥劑獲取體系逐漸成熟,CJ Martin每週出售的貨物達到了2萬多件。 這樣做的結果就是,每次他上線,他的伺服器就會被尋求物品和治療的玩家擠爆。如此一來,CJ Martin的行動規模不得不被擴大了。 於是,他在《異塵餘生76》裡著手建立起一間診所。在這裡他僱傭其他玩家展開互助工作,還設立了市場營銷部門負責接受捐助,甚至成立了保安部門,對付挑釁滋事的玩家。 另外,診所內每天都有人值夜班,方便有需要的玩家隨時到來。 《異塵餘生76》中玩家需要食物來維繫角色生命,為此他特意僱傭了一位玩家作為廚師,幫各個部門工作的人提供補給。 CJ Martin診所的體驗非常豐富:這裡不僅可以提供物品,還提供虛擬角色方便玩家/客戶試驗物品組合的效果。 面對尋求幫助的新手,他們還有速成班,教玩家最佳的生存途徑、如何應對突發狀況,以及遊戲中更新和Bug對玩家的影響等等。 CJ Martin規模龐大的診所 那麼如何讓更多玩家知道診所提供的服務呢?CJ Martin想到的辦法是打廣告。 他開始付錢(瓶蓋)給其他玩家,到處樹立廣告牌。不過有時他擔心廣告捧得太過頭導致玩家出現體驗落差,還會上門提供「售後」服務。 CJ Martin的診所越來越像一個現實中存在的機構,他為自己的員工提供獎金和帶薪假(也是瓶蓋),甚至考慮結合診所收益,為員工提供養老保險制度(還是瓶蓋,畢竟人都AFK了的話,可能養老金也沒什麼用)。 「我試圖給我的員工一種真正在工作的感覺。」 3 隨著診所的逐漸發展,CJ Martin的事業不再僅限於一個遊戲中提供醫療援助的人道主義組織。 在《異塵餘生76》裡,各個玩家派系的領導者都與他有交集。當兩方出現爭鬥時,CJ Martin可能被邀請作為調停者,幫助雙方和解或者談判。 即便在違背現實道義的派系內,CJ Martin依然擁有很高的聲望。在玩家自建的食人族組織中,有一個定期舉辦,名為「搏擊俱樂部」的活動。 在活動裡會由兩名玩家進行搏擊,其他觀眾下注,如果其中一方失敗,則會被另一方吃掉。 CJ Martin有時會被邀請前往活動,並由他來確保雙方是在公平對抗。 當然,了解他的玩家中不乏想要惹事的人。 曾經有一位玩家出於好奇,用極高的賞金要懸賞CJ Martin,然而懸賞令卻被玩家們一致無視。 因為這件事情,這名玩家之後還在申請加入其他派系時被領導者拒絕。 此後,在各個派系的眼中,CJ Martin的診所被認為是禁區,如果有成員將主意打到了他的地盤上,那麼這些人就會被掃地出門。 在玩家群體中,CJ Martin的組織成員被稱為Doc(醫生)。不能傷害甚至騷擾末世裡的醫生,成了各大派繫心照不宣的準則。 而玩家對CJ...
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