中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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為新冠患者插管!一線醫生回家「不敢接觸妻小」 車庫搭帳篷:已做好抗戰準備! 2021年01月29日

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日本國民成「棄民」?菅義偉「醫療放棄」 東京都12日確診恐破萬

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阿喵與汪超有愛! 「貓系女友+犬系男友」一起旅行浪漫放閃:年度最佳情侶檔♡

在喧囂的城市裡待久了,很多人開始懷念寧靜悠閒的鄉下生活。帶著可愛的毛孩去大自然中探索,在花草叢林中漫步,感覺浪漫又療癒。日本一位網友養了一隻6歲的西伯利亞哈士奇nono,還有一隻9歲的挪威森林貓Guri。飼主經常帶著牠們到處旅行,還會給牠們拍合照,牠們的照片非常夢幻~     ▼Guri比nono年紀大,也更加穩重,所以平時活潑的nono在貓咪面前非常乖巧。牠們一動一靜,簡直是完美的組合。主人帶牠們外出踏青時,只要找到適合拍照的地方,就會給牠們拍美照。那些合照超甜蜜。   ▼主人不會強迫Guri和nono擺pose拍照,而是先選好拍照地點,然後帶貓咪、狗狗過去,再找機會抓拍到最美的畫面。其實主人只要哄好Guri就行了,牠乖乖就位的話,nono也會跟過去。   ▼大概因為在一起的時間長了,Guri和nono越來越有默契,有時候還會做出「同步動作」。比如牠們會同時看鏡頭、同時歪頭等等。Guri還會趴到nono的頭上去,nono就讓牠趴著,不會將牠甩下來。   ▼Guri從小跟另一隻叫momo的哈士奇一起長大,很適應狗狗的陪伴,所以有時候行為舉止也有點像狗狗。nono是最晚來到家中的毛孩,曾經因為調皮被Guri揍過,所以從來不敢挑釁Guri。   貓咪和狗狗的互動超有愛,每次看到牠們的合照,都有一種歲月靜好的感覺。追蹤一下牠們的Instagram,看更多可愛的照片吧~

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毛孩誤吞異物掛急診! 催吐嘔出「粉色姐夫」 全場瞬間尷尬

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