中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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奧運該有《遊戲王》! YouTuber發起聯署:盼卡牌對戰成奧運項目

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日本國民成「棄民」?菅義偉「醫療放棄」 東京都12日確診恐破萬

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久等了!《魔物獵人 崛起》更新懶人包這裡看

遊戲開發商卡普空今(28)日宣布,眾多獵人引頸企盼的《魔物獵人 崛起》「版本2.0」更新正式登場。本次除了先前已經公布的「霞龍」與「首領火龍」外,還另外追加了兩隻古龍與更多免費內容。 新古龍與首領魔物追加 早在一個月前的預告片中,卡普空就展示了能隱形的古龍「霞龍」即將回歸,讓許多新老獵人感到期待不已,這次的新影片中更是追加了兩隻在前作《魔物獵人 世界》中亦有登場的古龍:「鋼龍」與「炎王龍」。 除了三隻古龍的登場外,還有兩隻首領魔物將向獵人們發出挑戰,牠們就是先前卡普空預告過的「首領火龍」以及新面孔「首領角龍」。 首領系列魔物過去只能在「百龍夜行」中討伐。 圖:翻攝自卡普空 遊戲內容與系統更新 新版本不只帶來新魔物,更帶來遊戲內容上的更新,開放了可獨立討伐部分過去只在「百龍夜行」中出現的首領魔物的任務,對只需要首領素材的玩家們可謂是一大福音。本作的封面怪「怨虎龍」將在百龍夜行中亂入,帶給獵人們更多的驚喜與挑戰。隨著新魔物與新任務的到來,在「版本2.0」中獵人的等級(HR)也將開放新上限,7等獵人們可以繼續打龍練等。另外愛美的玩家們有福了,這次更新還追加了「外觀裝備」,讓獵人們能在不影響技能的情況下身穿喜歡的裝備。 「版本3.0」更新將於五月底登場,預計將實裝新魔物與主線故事結局。 圖:翻攝自卡普空 活動任務 未來玩家將可以透過網路下載「活動任務」進行離線遊玩,而卡普空也表示之後將更新可以獲得遊戲內貼圖與獵人動作的新活動,敬請獵人們拭目以待。根據官方消息,下一次的「版本3.0」更新將於五月底登場,預計將實裝新魔物與主線故事結局。
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