中秋烤肉香噴噴?營養師:烤焦肉品致癌物 不可食!

國民健康署指出,據108年統計每天約有18人因大腸癌失去生命,而燒烤食物更是造成大腸癌最主要的原因,因應中秋假期,國人喜歡在連假期間烤肉,國健署提醒民眾要:多蔬果、多喝水、多運動;少油鹽、少紅肉、少醬料;去肉皮、去奶油、去焦黑,在享受之餘也要注重健康。

營養師吳芃彧表示,肉在燒烤過程當中容易焦黑,坊間傳聞把焦黑的部份剪掉就好,但實際在高溫過程中容易產生聚合物,如多環芳香烴 PAHs、多環胺類HCAs等,都是致癌物質,也會增加自由基的產生,讓身體容易發炎和衰老。因此她建議,在燒烤食材最好多準備蔬菜水果,因為蔬菜水果裡有大量維生素C,可以幫忙抵抗自由基。國健署也建議,燒烤時將食物離炭火遠一些、烤的時間短一些,避免烤到焦黑,烤焦的食物切記應丟棄,不可食用。

而國健署也表示,據國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險,燒烤最好要減少加工肉品與紅肉,並定期做糞便潛血檢查,才可能降低35%大腸癌死亡率。

而假期中的飲食原則建議還包括了多喝水,並最好是無含糖的飲料。燒烤時多採用含較高單元不飽和脂肪酸的油,並同時避免長時間烹煮。另因市售烤肉醬熱量及鈉含量高,民眾可自製低鹽烤肉醬或只用鹽吧提味,國健署則建議將市售烤肉醬稀釋使用,避免攝取過多的鈉。

另為了減少熱量與飽和脂肪吸收,最好去皮、並不用奶油,以減輕身體負擔。

 

國健署特別提出健康燒烤333原則,希望民眾在歡慶佳節之餘,也能多注意大腸癌防治。   圖:國健署/提供




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LV千億集團接班人!190cm二皇子「帥又有經營頭腦」 女友曝光:也不是簡單人物

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足球小將新作手遊《TSUBASA+》事前登錄全球同步展開

新作手遊《TSUBASA+》官方今天宣佈,邀請到西甲球隊巴塞隆納傳奇球星 安德烈斯·伊涅斯塔 擔任遊戲代言人,並於即日起開始全球事前登錄活動! 《TSUBASA+》是一款以《足球小將》為主題的位置情報手機遊戲,玩家可以使用電話上的 GPS 定位系統在遊戲中的地圖上走動,用自己的原創角色再加上《足球小將》中的人氣角色組成 3 人隊伍,與其他玩家進行比拼。 事前登錄方面,官方會按全球登錄人數送出各種遊戲道具獎勵,包括「移動糖果」、「TG 貨幣」、「黃金加速器 S」、「菁英支援者」等,參加預約註冊活動的玩家更可獲得「持有技能」的安德烈斯‧伊涅斯塔! 《TSUBASA+》預定 9 月 30 日於歐洲地區率先發行,並於 10 月 15 日在日本,台灣,香港,新加坡等亞洲地區國家推出。

媒體評價10/10,連職業酸民都很難昧著良心去噴這款遊戲

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